<h1>SOBRE DE PASTA FILO RELLENO DE SALMÓN Y CEBOLLA CARAMELIZADA</h1>

HOLA!!!!

El otro día estaba en el super y me encontré con una superoferta de salmón que compartí con una de mis mejores amigas jajajja !!! el salmón  pesaba 4 kilos menos mal que apareció ella de repente en la pescadería sino me hubiera quedado con las ganas de tan hermoso pescado.Compartimos el ejemplar como buenas amigas y nos llevamos la mitad cada una.
Al final acabamos como en muchas ocasiones compartiendo una buena cena y degustando tan hermoso salmón.
Desde que descubrí la pasta filo me encanta hacer sobrecitos rellenos de innumerables ingredientes .Este tipo de pasta da mucho juego a la imaginación y queda genial.
La receta es muy fácil y queda buenísima!!!!!!!!!!!!!!!. ahí os la dejo.

SOBRE DE PASTA FILO RELLENO DE SALMÓN

1. Ingredientes: Dos trozos de lomo de salmón, cebolla caramelizada, queso parmesano, un paquete de pasta filo, aceite de girasol para freír.
2. Preparación:

• Primeramente preparamos LA CEBOLLA CARAMELIZADA (PICAR AQUÍ)
• Quitamos la piel al salmón y cortamos el lomo en dos trozos. Salpimentamos el pescado.
• Sacamos las laminas de pasta filo con cuidado de no romperlas.
• Ponemos un trozo de salmón crudo ,una cucharada de cebolla caramelizada, rayamos un poco de queso parmesano por encima.
• Cerramos la lamina de pasta filo a modo de sobre, cerrando con cuidado sobre si mismo con delicadeza para que no se rompa.
• Ponemos a calentar una sartén con aceite de girasol. Cuando esté caliente metemos los rollitos con cuidado que no se abran. Dejamos dorar por los dos lados.
• Cuando estén preparados sacamos a un papel de cocina para que se escurra el exceso de grasa.
• Servimos recién echo. Este tipo de sobre debemos hacerlos y consumirlos inmediatamente para que no se ablande la pasta filo. Así tendremos una mezcla crujiente. No os preocupeis al poner el salmón crudo queda bien cocinado y super jugoso.
• Acompañamos con una buena ensalada de temporada.

ESPERO QUE OS GUSTE...!!!SALUDITOS PARA TODOS!!!