HUMUS DE GARBANZOS

Holaaa!!!

Siguen pasando los dias y seguimos probando recetas nuevas.

A mi hijo le encanta el humus y siempre lo compraba en el súper. El otro dia entré en internet y me pareció una receta facilísima y hecha en casa es mucho más economica y con un bote de garbanzos nos sale un buen cuenco de esta crema de garbanzos.

Es un plato popular de oriente medio ,Grecia, Turquía y Chipre una crema fina ,suave y de sabor exótico se puede acompañar con pan de pita o con cualquier pan que os guste,picos regañas,es un clásico de la cocina mediterránea. Se puede tomar en invierno o verano para acompañar carnes o pescados y ensaladas.

INGREDIENTES:

• 400gr de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
• Dos dientes de ajo pequeños.
• 1 cucharadita de postre de comino molido si te gusta con más sabor a comino puedes añadir otra.
• Agua
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera
• aceite de oliva
• 3 cucharadas de Tahini. (se puede comprar en mercadona)
• Zumo de limón 

PREPARACIÓN:

1. En ésta receta utilice un bote de garbanzos. Lavamos la legumbre para quitarle el agua que trae el bote.
2. Ponemos los garbanzos en un bol.
3. Añadimos los ajos picados,el comino,sal, pimienta y el tahini (pasta de sésamo)
4. Metemos la batidora y batimos hasta que quede fino,como se pega bastante a la batidora aligerar al gusto con un poco de agua.
5. Echarle zumo de un limón pequeño
6. Seguir batiendo hasta integrar todo.
7. Poner en un cuenco o plato ondo. Espolvoreamos con pimentón y un chorrito de aceite de oliva.

Nosotros lo picoteamos con unos nachos BUENÍSIMO!!!!

!!!!! ESPERO QUE OS GUSTE!!!!SALUDITOS PARA TODOS 

PENCAS DE ACELGA CON JAMÓN Y QUESO

 Holaa!!!Buenos dias. 

De nuevo vuelvo con receta. Ya empieza a dar fruto nuestros huerto urbano. Mi contrario hace unos años creó un huerto en nuestro corral , planta muchas cosillas que luego comemos en casa . En este caso recolectó unas acelgas muy buenas que voy a usar para esta receta.

Las acelgas no gustan mucho en casa pero cocinadas de esta manera les encanta en esta época en que la crisis y los precios se han desorbitado ,este tipo de recetas son baratas y aprovechamos todo.

Las acelgas tienen dos partes,las pencas que es la parte blanca que vamos a usar para esta receta y la parte verde que se pueden utilizar para cremas,en sopas de verdura,rehogadas... (Esto puede ser otra receta..)

INGREDIENTES:

Unas pencas de acelga anchas (siempre pares), lonchas de jamón de york, pavo , bacon o lo que más os guste, queso en lonchas el que quieras en mi caso edam es muy cremoso, harina y huevo para rebozar y aceite para freir.

PREPARACIÓN:

Separamos las pencas de acelga de lo verde. La parte verde la dejamos para otra ocasión.

Lavamos y pelamos con cuidado las pencas. Tenemos que quitar las fibras.

Para quitar los hilillos  lo hacemos con un cuchillo pequeño cortamos un poquito de parte de arriba y tiramos con cuidado verás que salen unos hilos ,hacer por delante y por detrás. Tenemos que quitarlos sino las pencas estarían muy fibrosas.

Cocemos en una olla exprés con agua y sal durante 10 minutos . Mí olla es rápida y la pongo en posición dos. 

Si lo hacéis en cazuela cocer con agua y sal hasta que estén tiernas picar con un palillo para saber si están cocinadas.

Una vez cocidas sacamos y dejamos enfriar. Las ponemos encima de papel de cocina para que queden muy escurridas.

Emparejamos las pencas, echamos un granito de sal . 

Encima de una penca ponemos una loncha de jamón y otra de queso,cerramos a modo de tapa con la otra penca y nos queda como un bocadillo.

Calentamos en una sartén aceite de girasol.

Batimos huevo en un plato.Hacemos el rebozado primero pasado por harina y después por huevo.

Echamos en la sartén con cuidados no quemarse. Dejamos dorar por los dos lados. Sacamos y dejamos escurrir encima de papel de cocina.

Es una receta sencilla y que está buenísima. Podéis acompañar de una buena ensalada.

ESPERO QUE OS GUSTE!!!!! SALUDITOS PARA TODOS ☺️