HOLAA!!!
Hoy estaba pensando en mi pueblo Lagunilla, como sabéis es una de mis debilidades se que muchas personas pasáis por aquí y os gusta ver fotos y pasearos por vuestros recuerdos como hago yo cada vez que me acerco al pueblo
Desde que hemos pasado estos dos años de encierro y pandemia he cambiado mis prioridades , ahora solo me dedico a las cosas que me hacen feliz y Lagunilla es una de ellas , familia, amigos es lo prioritario y lo demás va surgiendo. Os dejo unas fotos para que paseéis vuestra imaginación y os transportéis a vuestros recuerdos.
En nuestro pueblo se cocina las patatas rebozadas. El otro día estaba en Bejar con mi prima Marivi que también es una cocinera genial y me comentó que ella hacia la coliflor como las patatas rebozadas nunca había hecho esa receta y me pareció genial . Subo esta recetina al blog para agradecerle sus consejos y compartirla con vosotros que seguro os animareis a cocinar.
Estoy de vacaciones y hoy tengo más tiempo para entretenerme en el ordenador. voy a ir desgranando alguna de las recetas que tengo en el tintero para que las tengáis y podáis pasar un buen rato en la cocina como yo, estos días que tengo más tiempo.
- INGREDIENTES: Una coliflor del tamaño que más os guste, huevos para rebozar dependiendo del tamaño de la coliflor yo he usado 3, harina para rebozar,3 o 4 ajos, perejil, 2 hojas de laurel, aceite de oliva para freír, sal y agua
- PREPARACION:
- Lavamos y cortamos la coliflor en ramilletes.
- Ponemos una olla con agua y sal a calentar. Metemos la coliflor en la olla y tapamos.
- Dejamos cocinar durante 10 minutos al dos. Mi olla es una olla rápida. La coliflor tiene que quedar aldente porque tenemos que rebozarla y luego volverla a cocer.
- Cuando está cocida la escurrimos y dejamos enfriar un poco.
- Ponemos una sarten con aceite de oliva a calentar.
- Batimos los huevos en un cuenco y ponemos harina en un plato.
- Pasamos la coliflor por la harina escurrimos para que no quede mucha harina pegada metemos en el huevo. Echamos en la sartén para que se fría.
- Cuando esté dorada sacamos a un plato con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
- Ponemos una cazuela con agua a calentar no echar mucha solo para cubrir la coliflor.
- Machacamos 3 o 4 ajos al gusto y un buen manojo de perejil picado.
- Añadimos a la cazuela los ajos ,el perejil y las dos hojas de laurel. Metemos la coliflor cuando esté bien caliente y dejamos cocinar todos durante 10 a 15 minutos.
- Dejamos reposar 10 minutos y ya podemos servir.
- Si queréis espesar un poquito más el caldo podéis poner en un vaso una cucharadita de postre de maicena diluís y añadís a la coliflor para que espese un poquito.
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