<h1>CROQUETAS DE POLLO ASADO CON PIMIENTOS</h1>

HOLA!!!


Ya sabéis que con la crisis que tenemos no debemos de tirar nada, todo se recicla. Una manera de reciclar comida son las clásicas croquetas que además de sencillas le gustan a todo el mundo.
Normalmente cuando hago un pollo asado siempre arrebaño todo lo que queda alrededor del cuerpo de pollo y lo dejo pelaito. Con esas migas y el juguito del pollo salen unas estupendas croquetas. Esta vez para darle un poco de color y sabor distinto les añadí dos pimientos de piquillos y quedaron de un color rojo espectacular y además buenísimas. Ahí os dejo la receta.

CROQUETAS DE POLLO ASADO CON PIMIENTOS

1. Ingredientes: Tres cucharadas soperas de harina, tres cucharadas soperas de tulipán o mantequilla, aprox 500ml de leche, pollo asado picado, dos pimientos de piquillo, pan rayado, dos o tres huevos.
2. Preparación: 

• Ponemos una sartén a calentar y echamos las tres cucharadas de mantequilla hasta que está derretida.
• Echamos la harina y refreímos con cuidado no se nos queme.
• Sacamos la sartén del fuego y echamos poco a poco la leche que necesite sin dejar de dar vueltas en ningún momento. Vamos poniendo en el fuego para que no se enfrie.
• Salpimentamos la bechamel que tiene que quedar consistente para que tenga aspecto de masa.
• Picamos el pollo con los pimientos en la picadora hasta que quede en trocitos pequeños. Añadir el jugo de asar el pollo. Envolver todo para que la mezcla quede homogenea.
• Añadir todo a la bechamel dando vueltas hasta dejar una masa que se despega de la sartén.
• Poner en una bandeja extender y tapar con un papel film. Meter en la nevera.
• Batir los huevos y poner bastante pan rayado en un plato.
• Cuando la masa esté fría formar las croquetas con una cucharada del tamaño que más os guste y redondear con las manos.
• Pasamos por pan rayado, huevo y de nuevo pan rayado para que se haga una película lo suficiente consistente para que no se habrá al freír. Vamos dejando en un plato.
• Calentar aceite en una sartén o en una freidora cuanto más abundante mejor. Tiene que estar bien caliente, metemos las croquetas por tantas y sacamos a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
• Ponemos en un plato o bandeja y servimos calentitas.

ESPERO QUE OS GUSTE...!!!SALUDITOS PARA TODOS!!!