<h1>TARTA DE PERA EN ALMIBAR </h1>

HOLA!!!

Como ya sabéis mi hijo está haciendo un módulo de pastelería y todos los días nos trae algo para degustar. La mayoría de los días se lo come mi contrario porque no está a dieta jajaj !!! (nos vamos a poner como........jajajja!!!) Pero ayer la tarta que trajo además de fácil era deliciosa.
Me hizo todo el trabajo  me trajo las fotos para que las pudiera subir y me preparó esta delicosa tarta. Las fotos no son excelentes pero me hacía mucha ilusión subir esta receta al blog.

TARTA DE PERA EN ALMIBAR

1. Ingredientes: Masa quebrada ( la podéis comprar en el super) , 140 gr de leche en polvo,120gr de azúcar,30gr de harina de repostería o floja,400 gr de nata liquida, 200 gr de huevos (tres huevos grandes), 60 grs de mantequilla, peras en almíbar ( si no tienes puedes echar melocotón)
2. Preparación:

• Encender el horno a 250º.
• Elaborar la masa quebrada (brisse, sable...) si lo quieres hacer super rápido la puedes comprar en el supermercado está en la sección de congelados o masas que vienen frescas.
• Poner la masa en un molde para tartas previamente untado con mantequilla . No estirar mucho porque sino luego al hornear se encoje. Darle la forma del molde y quitar el sobrante con el rodillo. Picar la masa para que no levante al hornear la tarta.

• Poner en un cazo a fuego lento (2 ó 3 vitrocerámica) , la nata, los huevos (previamente batidos) y la mantequilla. Calentamos hasta fundir la mantequilla. Tenemos que tener mucho cuidado que no rompa a hervir.
• Verter en un bol los sólidos (azúcar, harina y leche en polvo). Ahora añadimos la mezcla de los líquidos y removemos  hasta homogeneizar toda la mezcla.
• Cortamos las peras en almíbar ( o el melocotón) en cuadritos.
• Ponemos la fruta encima de la masa que tenemos en el molde.
• Añadir todo el relleno que hemos realizado encima de la masa con las frutas.
• Bajar el horno a 180º y dejar hornear durante 25-30 minutos.
• Si veis que se puede quemar por encima ponerle un papel albal.
• Dar brillo con un poco de mermelada de albaricoque al que le habremos añadido un poquito de agua para aligerarla. Extender con una brocha de silicona.
• Dejar enfriar y desmoldar está bueníiiisima!!!!!!

Las hicieron de dos maneras en el obrador. A nosotros nos tocó la de pera en almíbar, pero como veis en la foto también se puede hacer con melocotón.

ESPERO QUE OS GUSTE...!!!SALUDITOS PARA TODOS!!!!