<h1>ESTOFADO DE CARNE DE TERNERA</h1>

Hola!!!!!

Ayer estuve en la carnicería y hacía mucho tiempo que no compraba un buen trozo de carne de morcillo. Es una carne muy gelatinosa y muy tierna ,que me encanta para guisar porque queda muy blandita.
Este es un plato que es muy clásico y que le encanta a mi contrario ( este se come todo sobre todo, lo de cuchara). Es facilito, muy apetitoso y en épocas de invierno es un plato calentito. Se puede acompañar de un buen plato de patatas fritas o de arroz.

MORCILLO ESTOFADO

1. Ingredientes: 1 kgr de carne de morcillo, cuatro zanahorias, una cebolla grande, tres o cuatro ajos, sal, pimienta negra, un poquito de harina, aceite de oliva y un buen vino blanco (el que más os guste)
2. Preparación:

• Picamos la carne en cuadrillos.
• Pelamos y picamos la cebolla. Pelamos los ajos y los pasamos por el mortero.
• Pelamos y picamos la zanahoria en trozos pequeños al gusto.
• Ponemos la olla a calentar, echamos aceite y ponemos la cebolla y el ajo a sofreír.
• Salpimentar la carne.Enharinar un poquito los trozos de carne sacudiendo el exceso de harina.
• Introducir en la olla y sofreír, esto es bueno para cerrar los poros de la carne y quede más jugosa.
• Cuando la carne haya cambiado de color añadimos la zanahoria, y el vino blanco hasta cubrir la carne.
• A mi me gusta echarle una pastilla de caldo de carne pero si no te gusta simplemente echale sal .
• Cerramos la olla rápida la ponemos al dos y dejamos 20 minutos. Apagar, dejarla hasta que se vaya el calor residual de la vitrocerámica y luego abrir la olla..
• Sino abre la olla y deja cocer otros cinco minutos para que espese la salsa. Servir calentita.
• Si no te gusta hacerla en la olla rápida deja cocer en la cazuela por lo menos una hora y media hasta que la carne esté tierna.
• Esta vez lo he acompañado con patatas fritas y una buena ensalada.

PD: AH!!!! comprar un buen pan porque la salsa está para sucar jajjaja !!!

ESPERO QUE OS GUSTE...!!!SALUDITOS PARA TODOS!!!!