MERLUZA CON BECHAMEL GRATINADA

HOLA!!!!!!!

Ya estamos a mediados de septiembre puf!!!!! como pasa el tiempo que lejos nos quedan las vacaciones y el veranito. De nuevo a la rutina de todos los días. Empieza el colegio y todo el mundo a sus quehaceres.
Podemos empezar a preparar platitos un poco más elaborados como la merluza que os tengo preparada.
Una manera de comer pescado jugosa y que se hace en un periquete.

MERLUZA CON BECHAMEL GRATINADA

1. Ingredientes: Una merluza como de 1500 gr, bechamel (mantequilla, leche, harina sal y pimienta), queso enmental.
2. Preparación: 

• Preparar UNA BECHAMEL (PICAR AQUÍ)  ligera o sino la podéis comprar ya echa en tetrabrik en el Mercadona así no mancháis nada.
• Ponemos la plancha o una sartén a calentar a 250º
• Limpiamos la merluza o se lo decimos al pescadero. La cortamos en filetes tipo lomos.
• Untamos la plancha con aceite de oliva. Salpimentamos el pescado y lo ponemos a cocinar.
• Dejamos echa la merluza al gusto. (mejor que quede poco echa)
• Encendemos el horno para gratinar a 250º
• Vamos poniendo el pescado en una bandeja. Añadimos la bechamel por encima.
• Espolvoreamos con el queso enmental al gusto.
• Gratinamos hasta que esté dorado el queso y servimos muy caliente.
• Esta vez lo he acompañado con unos pimientos italianos escabechados.

ESPERO QUE OS GUSTE...!!!! SALUDITOS PARA TODOS!!!

POLLO AL CHAMPÁN

HOLA!!!!

Ya sabéis el cariño que le tengo a mi olla express me encanta hacer recetas rápidas y limpias, como las llamo yo, en las que no hay que ensuciar nada de cacharrería. Se puede hacer la receta en media hora con una buena ensalada, si tienes gente a comer.
La verdad es que esta recetina salió el otro día en casa de mi amiga ANA . Que siiiiiiiiiiiiii!!!!! que te prometí que diría tu nombre ajajaaj !!! la verdad es que íbamos hacer el pollo solo con cebolla y vino blanco pero tuvimos que cambiar la receta porque no había vino y pensamos y porque no champán, si tenemos unas cuantas botellas que siempre nos sobran de años anteriores y se van quedando en la despensa.
Además según estábamos aderezando se le ocurrió a ella echarle un buen chorro de salsa de soja que nos encanta a las dos. Así echando unas cosas y otras nos quedó un maravillosa salsa para chuparse los dedos. AHÍ os dejo la recetina.

POLLO AL CHAMPÁN CON SALSA DE SOJA

1. Ingredientes:un pollo entero limpio, dos cebollas, dos vasos de champán( aprox 350 ml), tres dientes de ajo, una pastilla de avecreen, salsa de soja, sal, pimienta negra, tomillo,aceite de oliva.
2. Preparación:

• Limpiamos el pollo de plumillas que hayan podido quedar. Salpimentamos.
• Ponemos la olla express a calentar con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente metemos el pollo y doramos por todos los lados. Cuando esté dorado sacamos y reservamos.
• Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Pelamos y cortamos los ajos finamente.
• Metemos en la olla la cebolla con los ajos y rehogamos durante 10 minutos.
• Echamos la pastilla de avecreen desmenuzada. Espolvoreamos el tomillo al gusto.
• Ponemos el pollo dentro de la olla.
• Añadimos los dos vasos de champán( aprox 350ml).
• Echamos también un buen chorro de salsa de soja al gusto.
• Cerramos la olla y dejamos cocer entre 20-30 minutos al dos en la olla rápida. Calor de la vitro cuando haya subido el pitocho al 4.
• Abrimos la olla ,sacamos el pollo y lo partimos en trozos metiéndolos en una bandeja.
• Pasamos la salsa por un colador para que quede homogenea y echamos por encima del pollo.
• Servimos con unas patatas chips y un tomate con sal.

ESPERO QUE OS GUSTE...!!! SALUDITOS PARA TODOS!!!!

ENSALADA DE TOMATES CHERRY CON PIÑA

HOLA!!!!

Sigo con mis ensaladas de tomates de mi huerto urbano.
Este año hemos sembrado tomatitos cherry como otros años. Pero la sorpresa ha sido mayúscula porque mi contrario siempre los pide al vivero, como tomatitos y cuando empezaron a crecer parecían aceitunas y mi pregunta fue: ¿Pero que clase de tomates cherry le has pedido ? y me contestó : Pues los de siempre jajjaj !!!! la verdad es que han salido riquísimos y muy gorditos y cuando han madurado nos hemos dado cuenta que son tomates mini pera. Ahí os dejo una ensalada que preparé con ellos el otro dia.

ENSALADA DE TOMATES CHERRY PERA

1. Ingredientes: 200Gr de tomates cherry, un trozo de queso (el que más os guste) en este caso semicurado, una rodaja de piña natural gruesa en trozos, una manzana golden, orégano, aceite de oliva, vinagre de manzana, sal.
2. Preparación:

• Lavamos y picamos los tomates cherry.
• Cortamos todos los ingredientes en trozos pequeños al gusto.
• Integramos todos los componentes de la ensalada.
• Ponemos en una ensaladera o en un plato si quieres servirla por comensal.
• Preparamos la vinagreta en un bol. Aceite, vinagre,sal y orégano al gusto. Batimos para que se unifique todos los ingredientes.
• Ponemos en una salsera para que cada comensal se eche la vinagreta al gusto.

ESPERO QUE OS GUSTE....!!!! SALUDITOS PARA TODOS!!!

SALMOREJO CORDOBES

HOLA!!!

Ya se que esta receta la tenemos en todos los blogs este verano y que no invento nada nuevo.
Es con el gazpacho la receta por excelencia en las casa para un día de verano caluroso.
Este año he tenido la gran suerte que mi huerto urbano ha dado muchos tomates y he podido hacer esta receta con unos jugosos y rojos tomates maduros. Hasta mi contrario que no es muy partidario de las ensaladas liquidas como él las llama a sucumbido a un buen salmorejo de cuchara. Ahí os dejo la receta.

tomateras en proceso de crecimiento.

tomateras de tomate pata negra !!!!

TOMATES CHERRY tipo pera.

SALMOREJO CORDOBÉS

1. Ingredientes: 1 kgr de tomates bien maduros, 200 gr de pan duro, medio ajo (opcional), 250 gr de aceite de oliva, sal y vinagre.
2. Preparación:

• Lavamos, picamos los tomates y los metemos en una batidora
• Yo suelo meter el pan en trocitos con un chorrito de agua  para que se ablande en un bol.
• Cuando esté el pan blando lo meto en la batidora con el tomate.
• Añadimos el aceite, el vinagre ( al gusto ), el ajo (opcional) y la sal.
• Batimos enérgicamente hasta que quede como una sopa fina.
• A mi me gusta pasarlo por un colador (chino) para quitarle las pepitas de los tomates.
• Metemos en la nevera para que esté bien fresquita.
• Servimos en un cuenco acompañado de lo que más os guste. En este caso lo he acompañado de melón y albahaca.

ESPERO QUE OS GUSTE....!!!!SALUDITOS PARA TODOS!!!