MERLUZA EN SALSA DE VERDURAS

HOLA!!!!

Como siempre las mujeres trabajadoras que nos encanta la cocina tenemos que inventar cosas para hacer un menú sano, saludable y que encima no nos lleve tiempo en la cocina. El otro día tenía unos filetes de merluza en el congelador que no había tenido tiempo de descongelar y pensé porque no los meto congelados en la salsa que había preparado en vez de freírlos. Encima como estoy un poco a dieta le quito calorías y la verdad es que quedaron sensacional. Así que os dejo la recetina. AH!!! y con verduras que ahora en la televisión no nos dejan de avasallar con que las comamos que es lo mejor.

MERLUZA EN SALSA CON VERDURAS

1. Ingredientes:  Tres filetes grandes de merluza congeladas (quitamos la piel), media cebolla grande, dos dientes de ajo, un pimiento verde carnoso,un calabazín tamaño medio una lata de pimientos morrones ( o del piquillo en el caso de que no tengas), dos cucharadas de harina, 500 ml de leche, sal y pimienta.
2. Preparación:

• Picamos las verduras en brunoise ( en cuadritos muy pequeños).
• Salpimentamos la merluza que en este caso estaba congelada porque se me olvidó sacarla . Le quité la piel y partí en tres trozos.
• Ponemos una cazuela a calentar con aceite de oliva. Sofreímos la verdura primero la cebolla y el ajo y después el pimiento verde,el calabacín y pimiento morrón cortado en tiras finas.
• Cuando esté rehogado añadimos dos cucharadas de harina y damos vueltas para que se sofría (así se quita el sabor que pueda tener la harina cruda).
• Quitamos la cazuela del fuego y vamos añadiendo la leche dando vueltas con una varilla, hasta obtener una salsa que parezca una bechamel ligera con verduras.
• Yo le echo una pastilla de avecreem de pescado pero si nos os gusta echar solo sal y un poquito de pimienta recién molida
• Dejar bastante ligera. Ponemos a cocer de nuevo y cuando esté muy caliente metemos los trozos de merluza. Tapamos con una tapadera la cazuela y dejamos cocer durante 15 minutos.
• Se descongelará en la salsa y quedará super jugosa. Y como no está frita tendrá menos calorías es la primera vez que la hago así y os aseguro que el resultado es muy bueno.
• Sacamos calentita a un plato y acompañamos con la salsa de las verduras y una buena ensalada de lechuga con granada.

ESPERO QUE OS GUSTE....!!!SALUDITOS PARA TODOS!!!!


SILVIA DESDE AQUÍ TE FELICITO  Y ADEMÁS CON ESTA RECETA ME GUSTARÍA PARTICIPAR EN TU CUMPLEBLOG. !!!! FELICIDADES!!!!

THE LITTLE KITCHEN OF SILVIA (PICAR AQUÍ)

PLUMA IBERICA CON SALSA DE AJO

HOLA!!!!

Hoy pondré una receta sencilla y rápida. El otro día en la carnicería tenían en oferta una carne que nos encanta en casa. Como ya sabéis soy de Salamanca y en Guijuelo está la cuna del cerdo ibérico.
Esta pieza (la pluma) es una parte del cerdo que está exquisita y siempre aprovecho a comprar cuando esta en oferta porque su precio es un poco caro.Pero de vez en cuando merece la pena darse un gustazo.

1. Ingredientes: Un kilo de pluma ibérica, sal gorda, aceite girasol, dos ajos ,un poco de perejil picado ,vinagre, sal.
2. Preparación:

• Ponemos la plancha a calentar. Si es verano y tienes la barbacoa  encendida prueba hacerla en ella porque es toda una delicia.
• Cuando la plancha este a 250º ponemos los trozos de pluma a cocinar con sal gorda hasta que estén dorados.
• Hacemos una salsita:
• Ponemos en el vaso de la batidora un chorro de vinagre, sal, dos ajos (sin lo del centro para que no repita), perejil picado, aceite y un chorro de agua. 
• Batimos enérgicamente para que emulsione la mezcla y servimos en un cuenco.
• Poner en un plato con el cuenco de salsa para que cada comensal pueda acompañarlo con la salsa al gusto.

ESPERO QUE OS GUSTE...!!!SALUDITOS PARA TODOS!!!!

Pluma

PLUMA IBÉRICA. En el despiece actual se extraen junto a la cinta de lomo en su porción anterior. Exenta de grasa, puede ser objeto de dos operaciones: unas industrias la seccionan y comercializan para su consumo en fresco; otras elaboran caña de lomo (con la pluma unida al resto del lomo). De cada cerdo se obtienen dos plumas de entre ochenta y cien gramos cada una. Tradicionalmente la pluma era una pieza que se sitúa en la parte final o posterior del lomo, cuyas fibras musculares se aproximan a las propias de la porción alta del jamón. De menor peso que la actual, y por ello con escaso valor económico, no se suele comercializar.

CREMA DE CALABAZA

HOLA!!!

Hoy recordé que en noviembre había traído unas calabazas del pueblo que había dejado en la despensa y necesitaba hacer una recetina ligera y calentita para estos fríos que estamos teniendo últimamente en Salamanca  puf!!!! esta mañana -4º y con niebla que se mete por todos los lados urrrgggg!!!! que frió.
Esta cremita es muy fácil de hacer en la olla rápida no os lleva más de 10 minutos y además sirve para la operación biquini jajaj !!!

CREMA DE CALABAZA

1. Ingredientes:  Me salieron tres raciones. Una calabaza de 500 gr, dos patatas grandes, media cebolla, aceite de oliva, agua, un buen chorro de leche, sal pimienta negra. pan de molde (bimbo) para hacer pan frito.
2. Preparación:

• Lavamos ,pelamos y picamos la calabaza,las patatas y la cebolla.
• Ponemos la olla a calentar con un buen chorro de aceite de oliva. Vamos metiendo las verduras y las rehogamos. Primero la cebolla-calabaza y por último la patata
• Salpimentamos al gusto.
• Añadimos agua y un buen chorro de leche hasta cubrir las verduras.
• Cerramos la olla y dejamos cocer 10 minutos al dos (olla rápida) siempre mirar las instrucciones de la olla porque cada una tiene su tiempo de cocción.
• Abrimos la olla y le pasamos la batidora para dejar una cremita fina. Si ves que te ha quedado muy espesa añade un poco mas de leche.
• Picamos las lonchas de pan de molde en cuadritos y lo freímos en una sartén con abundante aceite de girasol.
• Sacamos a un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
• Servir la crema de calabaza calentita en un plato y cada uno se echa los trocitos de pan al gusto:
• Si estas a dieta estricta no le eches los panecillos. Pero si te quieres dar un capricho aprovecha quedan buenísimos.

ESPERO QUE OS GUSTE...!!!SALUDITOS PARA TODOS!!!

PATÉ DE CENTOLLO SIN CENTOLLO

HOLA!!!

Estas navidades he seguido navegando por la blogosfera y me he topado con esta receta que resulta super sencilla para hacer un aperitivo sabroso y sorprendente por su sabor. Como ya os he dicho soy seguidora del blog WEBOS FRITOS como muchos de vosotros y puse en practica su receta en navidad.
Fue todo un éxito os la dejo por si alguno os animáis hacerla.

PATÉ DE CENTOLLO SIN CENTOLLO

1. Ingredientes: Una lata de mejillones al natural ( que sean gordos), una lata de anchoas,un palito de cangrejo por cada mejillón que echéis en la mezcla y alguno mas para picar, tres chucharadas de mayonesa. dos cucharadas de vino fino y un trocito de cebolla.
2. Preparación:

• En el vaso de la batidora introducimos un mejillón - una anchoa (previamente lavada de sal)- un palito de cangrejo (previamente descongelado) la cantidad que creáis conveniente para preparar un cuenco yo eché la lata de los mejillones entera. ( con las cantidades que hemos puesto un mejillón por cada anchoa y palito de cangrejo)
• Batimos con energía hasta que nos quede una pasta, añadimos la mayonesa, las cucharadas de fino y el trocito de cebolla dulce.
• Batimos de nuevo. Picamos tres palitos en hilos finos y los añadimos a la mezcla dando vueltas con una cuchara para que se integren.
• A mi me gusta hacerlo el día antes así es que lo tapo con papel film y lo dejo en la nevera.
• Para servir lo saco en un cuenco y pongo panecillos, crakers, colines ... cualquier cosa de pan que se pueda untar.
• Está delicioso probarlo no os arrepentiréis!!!!!!. Las fotos no le hacen justicia si queréis ver unas fotos genial pasaros por el blog WEBOS FRITOS (picar aquí)

ESPERO QUE OS GUSTE...!!!SALUDITOS PARA TODOS!!!

ESTOFADO DE CARNE DE TERNERA

Hola!!!!!

Ayer estuve en la carnicería y hacía mucho tiempo que no compraba un buen trozo de carne de morcillo. Es una carne muy gelatinosa y muy tierna ,que me encanta para guisar porque queda muy blandita.
Este es un plato que es muy clásico y que le encanta a mi contrario ( este se come todo sobre todo, lo de cuchara). Es facilito, muy apetitoso y en épocas de invierno es un plato calentito. Se puede acompañar de un buen plato de patatas fritas o de arroz.

MORCILLO ESTOFADO

1. Ingredientes: 1 kgr de carne de morcillo, cuatro zanahorias, una cebolla grande, tres o cuatro ajos, sal, pimienta negra, un poquito de harina, aceite de oliva y un buen vino blanco (el que más os guste)
2. Preparación:

• Picamos la carne en cuadrillos.
• Pelamos y picamos la cebolla. Pelamos los ajos y los pasamos por el mortero.
• Pelamos y picamos la zanahoria en trozos pequeños al gusto.
• Ponemos la olla a calentar, echamos aceite y ponemos la cebolla y el ajo a sofreír.
• Salpimentar la carne.Enharinar un poquito los trozos de carne sacudiendo el exceso de harina.
• Introducir en la olla y sofreír, esto es bueno para cerrar los poros de la carne y quede más jugosa.
• Cuando la carne haya cambiado de color añadimos la zanahoria, y el vino blanco hasta cubrir la carne.
• A mi me gusta echarle una pastilla de caldo de carne pero si no te gusta simplemente echale sal .
• Cerramos la olla rápida la ponemos al dos y dejamos 20 minutos. Apagar, dejarla hasta que se vaya el calor residual de la vitrocerámica y luego abrir la olla..
• Sino abre la olla y deja cocer otros cinco minutos para que espese la salsa. Servir calentita.
• Si no te gusta hacerla en la olla rápida deja cocer en la cazuela por lo menos una hora y media hasta que la carne esté tierna.
• Esta vez lo he acompañado con patatas fritas y una buena ensalada.

PD: AH!!!! comprar un buen pan porque la salsa está para sucar jajjaja !!!

ESPERO QUE OS GUSTE...!!!SALUDITOS PARA TODOS!!!!

CARNE PICADA CON ACEITUNAS

Hola!!!

Hoy es de esos días que no tengo mucho tiempo y cuando abro la nevera me encuentro con que solo tengo un poco de carne picada.
Se me ocurre hacer un plato único con una buena ensalada de primero en vez del clásico filete ruso que hago cuando tengo prisa.
Es una receta fácil y rápida y seguro que le gustará a vuestros niños si lo acompañais de unas patatas fritas.

PICADILLOS DE CARNE CON ACEITUNAS

1. Ingredientes: 500 gr de carne picada, tres huevos cocidos, una bolsa de aceitunas sin hueso, una lata de pimientos del piquillo o pimiento morrón (el que más os guste), una cebolla, dos dientes de ajo, aceite de oliva, tres o cuatro cucharadas de tomate frito.
2. Preparación:

• Ponemos una sartén con aceite de oliva a calentar.
• Pelamos y picamos finamente la cebolla y los ajos. Los ponemos a sofreír lentamente hasta que la cebolla esté transparente.
• Mientras poner una cazuela con agua y sal a calentar,introducir los huevos y dejar cocer durante 20 minutos. Sacar,pelar y reservar.
• Añadimos la carne picada al sofrito de cebolla y damos vueltas para que se vaya cocinando.
• Picamos los pimientos del piquillo en tiras, las aceitunas picaditas, y el huevo picado.
• Cuando veamos que la carne está tierna añadimos las cucharadas de tomate ,integramos dándole vueltas.
• Incorporar el picadillo de pimientos, aceitunas y huevo.
• Probamos como está de sal después de cinco minutos de cocción porque las aceitunas son fuerte y podría salarnos mucho la mezcla.
• Cuando esté todo integrado y cocinado servir calentito acompañado de una ENSALADA (PICA )
• Para los niños podéis acompañar de patatas fritas.

ESPERO QUE OS GUSTE ....!!!SALUDITOS PARA TODOS!!!

COCA DE PIMIENTOS CON ATÚN

Hola!!!!

De nuevo volvemos a la rutina, se acabaron los días ajetreados y las grandes comilonas. Tenemos que pensar en como nos vamos a quitar los kilillos que se nos han puesto en las cartucheras jajja !!!.
El otro día encontré en el mercado unos hermosos pimientos y me acordé que hacía mucho que no preparaba una coca.
La coca es parecida a la pizza pero sin queso y además se puede comer fría está buenísima.
Es originaría de cataluña, y se dice que es el pan que no había levado(hinchado) y lo aprovechaban las mujeres estirándolo en forma plana echándoles azúcar y sirviéndolo como postre.
Se pueden hacer dulces y saladas. En esta recetina que os voy a subir la vamos hacer salada. Sirve para una buena cena con una fruta para terminar.

COCA DE PIMIENTOS CON ATÚN

1. Ingredientes: Dos pimientos rojos, un pimiento verde muy carnosos, una cebolla, sal, masa para la coca. una lata grande de atún en aceite.
2. Preparación:

• Precalentamos el horno a 250º
• Preparamos la masa de la coca como la masa de la pizza : MASA (PICAR AQUÍ) la diferencia que le hago es que no la dejo levar durante dos horas como pone la receta. Hago una bola la dejo descansar 10 minutos y luego la estiro en la bandeja del horno. Además suelo picar la masa con un tenedor para que no levante mucho.
• Mientras lavar los pimientos y cortarlos en tiras finas. Ponemos una sartén con aceite de oliva a calentar y los añadimos . Salamos al gusto. Cocino los pimientos a fuego muy suave como si los estuviera confitando.
• Lavamos y picamos la cebolla en trozo pequeños.
• Ponemos una sartén y  freímos la cebolla despacio no se queme hasta que esté transparente.
• Cuando los pimientos están fritos (no dejar muy pasados) mezclar con la cebolla damos vueltas para que se integre.
• Escurrir la lata de atún y añadir a la mezcla, damos vueltas y dejamos cocinar 5 minutos. Escurrir el exceso de grasa.
• Ponemos los pimientos encima de la masa estirada y metemos en el horno hasta que veamos que la masa está dorada.

Podemos comerla caliente o fría eso ya lo dejo a vuestro gusto.

ESPERO QUE OS GUSTE ...!!!SALUDITOS PARA TODOS!!!!

ROSCÓN DE REYES

HOLA!!!!


Espero que os hayan traído muchas cosas los reyes!!!!!.  Yo como he sido buena mis regalos este año han sido CHACHI!!! como dice mi hijo.
Este año por fin me he decidido  hacer el famoso roscón de reyes ya que tenía el agua de azahar comprado desde el año pasado y mi contrario cada vez que la veía en el armario decía: Con el dineral que te ha costado jajjaja !!! (la verdad es que es un poco carita sobre todo yo que la compré en la farmacia).
Me siento tan orgullosa de como me han quedado los roscones que he decidido compartir con vosotros las fotos y la receta.
Ya sé por enésima vez vereis esta receta en un blog pero creo que ha partir de ahora los pasteleros de mi cuidad no me volverán a ver el pelo. QUE RICOS ME HAN QUEDADO !!! caseritos !!! caseritos!!! nada que ver con lo industrial.
AH!!! empiezo por el principio esta receta que os voy a poner pertenece al blog de WEBOS FRITOS ese blog que se ha vuelto tan famoso y que a mi me encanta por sus recetas y sus fotos que me parecen maravillosas.

ROSCÓN DE REYES

1. Ingredientes:

• Para el azúcar glass aromatizado: 120 grs de azúcar glass ( yo le eché un poquito más), la rayadura de media naranja y medio limón. ( yo le eché la de toda la naranja y de todo el limón) pero eso lo dejo al gusto.
• Para la masa madre: 70gr de leche, 10 gr de levadura de panadero ( muy importante, lo encuentras en mercadona) una cucharada de azúcar, 130 gr de harina.
• Para la masa: 60 gr de leche entera,70 gr de mantequilla a temperatura ambiente (yo le eché tulipán), dos huevos,25 gr de levadura,25gr de agua de azahar al gusto,500 gr de harina de fuerza,un pellizco de sal, los 120gr de azúcar glass aromatizado.

1. Preparación:

CON EL PERMISO DE WEBOS FRITOS (PICAR AQUI) OS VOY A PONER EL VIDEO QUE HE SEGUIDO PARA HACER ESOS ROSCONES TAN HERMOSOS.

Si seguís el video al pie de la letra (BLOG WEBOS FRITOS) os quedarán unos roscones como los mios geniales y no volvereis a la pastelería . 

PD: En mi casa nos gustan de distintas maneras y como alguno es muy goloso del chocolate ahí va una variante del roscón tradicional.

ESPERO QUE OS GUSTE ...!!!SALUDITOS PARA TODOS!!!

SOPA DULCE

HOLA!!!

Esta entrada se la dedico a todos los foreros de LAGUNILLA que seguro la habrán probado alguna vez y sobre todo a MI MADRE que todos los años se pasa una tarde entera para preparar este dulce. Para mi es el manjar del día de Nochebuena. Aunque nos hemos dado el atracón del año a comer siempre tengo que dejar un sitio para este postre típico de nuestro pueblo en Navidad.
Ya sé !!!!!es una explosión de calorías pero no puedo por menos y si lo dejas asentar varios días está de muerte. Mi madre la hace buenísima animaros una vez al año no hace daño !!!!!

SOPA DULCE

1. Ingredientes: Un pan del día anterior, 200 gr de nueces, 100gr de avellanas, 100 gr de piñones, aceite de oliva,1/2 litro de agua, azúcar. canela en rama y en polvo, 200gr de miel
2. Preparación:

• Cortamos el pan en laminas muy finas de menos de 1cm de grosor.
• Calentamos el aceite de oliva abundante en una sartén. Vamos friendo por tandas y escurrimos en un papel de cocina para quitarle el exceso de grasa.
• Pelamos y picamos los frutos secos (nueces y avellanas)
• Utilizamos una fuente alta de horno. Vamos poniendo una capa de pan frito unos trocitos de canela en rama y espolvoreamos canela encima del pan. Encima ponemos una capa de frutos secos picados y de nuevo una de pan. Hacemos esta operación hasta que lleguemos a la parte alta de la fuente. 
• Terminamos con una capa de frutos secos.
• Ponemos 1/2 litro de agua a calentar con 1/2 kgr de azúcar y 200 gr de miel cuando esté hirviendo lo echamos a la fuente de los ingredientes.
• Precalentamos el horno a 250º. Bajamos el horno a 180º y  metemos la fuente, dejamos cocer durante 20-30 minutos con cuidado no se seque mucho.Tapar con papel albal para que no se queme por arriba.
• Si vemos que le falta agua añadir un poco.
• Dejamos enfriar. Tiene que quedar consistente pero tierna. Mi madre la hace de un día para otro para que se asiente y está bueníiiisima!!!!.
• Podemos desmoldarla con cuidado no se rompa y cortar para servir las raciones.

ESPERO QUE OS GUSTE...!!!! SALUDITOS PARA TODOS!!!

CROQUETAS QUESO AZUL CON NUECES

HOLA!!!!

Paso deprisa y corriendo a felicitaros el nuevo año 2012 que paséis un día fenomenal y que el año nuevo os depare lo mejor.
A daros las gracias por estos meses en los que habéis echo un montón de comentarios en mi blog, perdón si se me ha olvidado contestar algunos (ME HACEN MUCHA ILUSIÓN) también gracias a los que me siguen aunque no escriban ,espero que os gusten mis recetas y pueda seguir durante mucho tiempo más. Gracias a mis 100 seguidores y más.
GRACIAS A TI TRINI por haberme otorgado mi indalo de bronce por mis 100 seguidores espero conseguir el de plata jajjaja !!!!

FELIZ AÑO 2012

QUE OS TRAIGA MUCHA:

ALEGRÍA ,FELICIDAD, TRABAJO, SALUD Y DINERO 

De paso os voy a poner una recetina que puse el día de Navidad y tuvo mucho éxito.

CROQUETAS DE QUESO ROQUEFORT CON NUECES

1. Ingredientes: Tres cucharadas de tulipán( 60 gramos), cuatro cucharadas soperas de harina (100GR), 450 gr de leche, sal, pimienta negra, 150 gr de queso roquefort (es el que más me gusta pero podéis poner el que os guste a vosotros), 100 gr de nueces peladas y picadas, pan rayado y dos huevos.
2. Preparación:

• • Ponemos una sartén a calentar y echamos las tres cucharadas de mantequilla hasta que está derretida.
  • Echamos la harina y refreímos con cuidado no se nos queme.
  • Sacamos la sartén del fuego y echamos poco a poco la leche que necesite sin dejar de dar vueltas en ningún momento. Vamos poniendo en el fuego para que no se enfríe.
  • Salpimentamos la bechamel que tiene que quedar consistente para que tenga aspecto de masa.
  • Troceamos el queso roquefort , lo introducimos en la mezcla dando vueltas hasta que se incorpore y de deshaga el queso.
  • Picar las nueces en la batidora , incorporar a la masa de las croquetas.
  • Cuando esté todo unido poner en una bandeja a enfriar y tapar con papel film.
  • Batir los huevos y poner bastante pan rayado en un plato
  • Cuando la masa esté fría hacer las croquetas cogiendo con una cuchara la masa y formándolas con las manos del tamaño que más os guste.
  • Pasamos las croquetas por pan-huevo-pan (queda un rebozado más gordito y se abren menos) y vamos dejando en un plato.
  • Calentar una sartén o una freidora con aceite abundante . Cuando esté  bien caliente freír por tandas dejar escurrir en papel absorvente y servir muy calentitas.

ESPERO QUE OS GUSTEN..!!!SALUDITOS PARA TODOS!!!

TOSTA DE PATÉ CON MANZANA Y CEBOLLA

HOLA!!!

Muy buenas gente bloguera!!!! espero que hayáis pasado un buen día de navidad!!!.
Ya sabéis esto de la blogosfera engancha y estar tantos  días sin publicar .....jajaj!! .
El otro día me dijo una compi que no había publicado nada de navidad así es que voy a subir una tosta que he preparado para estos días como aperitivo que ha tenido mucho éxito. Marisa espero que te guste y te animes para nochevieja hacerla , además estoy esperando esa recetina de pastel de marisco que me prometiste para publicarla. Ahí os dejo la recetina.

PATÉ DE PATO CON MANZANA Y CEBOLLA

1. Ingredientes: Una lata de micuit de pato ( cuanto más bueno mejor) Sino  queréis gastar tanto, podéis comprar la lata de mousse de paté de pato martiko (mercadona) está muy bueno, cebolla caramelizada (dos cebollas , azúcar y un chorrito de salsa de soja), compota de manzana (dos manzanas y azúcar)
2. Preparación:

• Preparar LA CEBOLLA CARAMELIZADA (PICAR AQUÍ) como indica la receta.
• Preparamos una compota de manzana para ello pelamos dos manzanas reinetas las picamos y las ponemos en un cazo añadimos unos 100 gr de azúcar y un chorrito de agua. Dejamos cocer hasta que esté tierna y podamos deshacerla con el tenedor , dejar la compota con tropezones pequeños.Dejar enfriar.Reservar.
• Tostamos pan a ser posible de hogaza dejando doradito pero no duro, ya os he comentado que  uso un pan que se vende en Mercadona ya cortado en rebanadas que parece pan de pueblo.
• Loncheamos el paté finito.
• Montamos la tosta:
• Primero ponemos la cebolla caramelizada (cantidad al gusto) , encima la loncha de paté, y por último un poquito de compota de manzana.
• Si quieres puedes meter un segundo en el horno precalentado para dar un puntito de calor.

Ya está fácil y rápido para un entrante de comida especial como son estos días. 

ESPERO QUE OS GUSTE... !!!SALUDITOS PARA TODOS!!!

ROLLITOS DE JAMÓN DE YORK CON QUESO

HOLA!!!

Hoy paso rauda y veloz por el blog, seguro que le pasa a todo el mundo estos días andamos de cabeza. Todo es ir y venir por las tiendas, el trabajo, la casa, los regalos............no paras ni un momento. desde aquí además de la entrada y recetina os voy a  desear feliz navidad a todos.

FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO NUEVO

 FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO NUEVO.

Y AHORA LA RECETINA:

ROLLITOS DE JAMÓN CON QUESO

Ingredientes: 6 ó 8 lonchas de jamón de york finitas, lonchas de queso edam, huevos, pan rayado, aceite de girasol.

Preparación:

• Ponemos a calentar el aceite de girasol.
• En un plato batir los dos huevos y en otro plato poner el pan rayado para rebozar.
• Enrollamos el queso dentro del jamón de york y sujetamos con un palillo para que no se abra.Utilizo edam porque es un queso que tarda en fundir y no se desparrama así no saltará pero si os gusta otro podéis utilizarlo.
• Rebozamos primero en pan luego en el huevo y otra vez en el pan hasta que este bien cubierto.
• Freír en el aceite cuando está bien caliente. Dejar dorar con cuidado no se queme. Sacar a un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
• Acompañar con una buena ensalada. 

PD: En este caso yo lo he acompañado con coliflor en ensalada guisada con aceite de oliva y vinagre de módena. 

ESPERO QUE OS GUSTE...!!!SALUDITOS PARA TODOS!!!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON NUECES

HOLA!!!

De nuevo he preparado bizcocho les gusta tanto en mi casa que no me lo dejan parar. Esta vez lo he modificado un poco y ha quedado de muerte. No es porque lo diga yo sino que los dos comilones que tengo en mi casa se lo han ventilado visto y no visto jajajja !!!
Este tipo de bizcocho es muy sencillo y rápido de preparar con ingredientes caseros. No necesitamos comprar bollería industrial,solo un poco de tiempo , de paciencia y veréis como os lo agradecen en casa.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON NUECES

1. Ingredientes:4 huevos, 250 gr de azúcar, una brik de nata (200 gr), 100 gr de mantequilla, dos cucharadas de nesquik , 125 grs de chocolate de postres nestlé ( el del papel marrón), 100 gramos de nueces ( me gusta que crujan en el bollo),350 gr de harina, un sobre de levadura royal.
2. Preparación:

• Precalentamos el horno a 250º
• En un bol batimos los huevos con batidora eléctrica, vamos incorporando el azúcar sin dejar de batir hasta que nos quede una crema y los huevos hayan doblado su tamaño.
• Añadimos la nata con movimientos envolventes ayudados de una lengua de silicona o una varilla manual.
• Metemos la mantequilla en el micro hasta que quede liquida con cuidado no esté muy caliente.
• Introducimos en la mezcla ayudados de la varilla con movimientos envolventes para que no se baje la masa.
• Mezclar la harina con el cacao y la levadura en un bol.
• Meter en un tamizador o un colador y tamizar encima de la masa. Vamos incorporando de tres veces con cuidado no se baje.
• Echamos las nueces junto con las pepitas de chocolate ,previamente picadas en la termomix , o en la picadora. Si no tienes puedes picarlas pasando el rodillo de madera varias veces por encima. y el chocolate lo rayas con un chuchillo.
• Si no quieres que se vayan al fondo puedes untarlas con un poquito de harina.
• Introducir en la masa y dar unas vueltas para que se integren.
• Untar un molde para hornear con un poco de mantequilla y espolvorear harina para que no se pegue.
• Echar la mezcla y pasarla al horno que habremos bajado a 180º. 
• Ponemos un papel albal para que no se queme por arriba y dejamos hornear durante 20 a 30 minutos con : arriba, abajo y el turbo. Ya sabéis que esto de los hornos es un mundo tenéis que mirar las instrucciones de cocción.
• Para ver si está, sacar y pinchar con una aguja o cuchillo fino. Si sale limpio ya estará horneado.
• Puedes quitar el albal 5 minutos antes para que se dore por encima.
• Dejar enfriar y desmoldamos en un plato. Adornar con azúcar glass.

PREPARACIÓN DE LA MASA DEL BIZCOCHO:

 PEPITAS PICADAS DE CHOCOLATE NESTLÉ.

MEZCLA DE LA MASA CON LAS NUECES.

ESPERO QUE OS GUSTE...!!! SALUDITOS PARA TODOS!!!