MI HUERTO

Hola!!!!

En esta entrada de mi blog no voy a mandar recetina.
Llevo un mes sembrando mi huerto urbano y quería compartir con vosotros unas fotos para que vierais que es posible sembrar un huerto en unas jardineras si tenemos un poco de espacio en una terraza o en un patio.
El año pasado hice el experimento y salió tan bien que este año hemos aumentado la producción jajaj !!!.
El primer año sale un poco caro porque tienes que comprar las macetas y la tierra, pero una vez que tienes todo, los siguientes años ya solo es sembrar , abonar y regar. La ilusión es tremenda y estás todo el día mirando las plantas para ver su tienen flores, tienen bichos jajaj !!! menudo entretenimiento y nos veas cuando le salen frutos lo buenos que están. Además que cuando te los comes piensas que son tuyos con un sabor que no os podéis imaginar, sabor que se ha perdido en las fruterías que nos venden los tomates y las verduras que no saben a nada.
Merece la pena que os animéis se cuidan como los geranios jajja !!! solo que estas otras plantas nos dan producción.

TOMATERAS VARIEDAD RAF

 LECHUGAS

 TOMATES CHERRY

 LECHUGAS Y MACETA CON FREJOLES

PUERROS Y CEBOLLETAS

Las macetas las he comprado en LEROY MERLIN (PICAR ENLACE)  tienen una gran variedad de ellas además de todo lo necesario para montar un huerto de este tipo además de personas que te asesoran para que todo te salga bien.

ESPERO QUE OS GUSTE... !!! SALUDITOS PARA TODOS!!!

QUESADILLA

HOLA!!!

Después de unos días de descanso para todos, vuelvo con un postre muy sencillo que aprendí en uno de los muchos libros de cocina que tengo y que resultó ser un éxito.
Los postres en nuestra casa son nuestra debilidad porque somos muy golosos aunque hay que tener en cuenta las calorías para no ponernos fondones jajaja !!! Pero a veces un día es un día
No podemos estar siempre pensando en la lechuga ,como siempre seguiremos las recomendaciones de los médicos comer de todo pero con moderación. Haber como se consigue eso jajaj !!

QUESADILLA

1. Ingredientes: 2 huevos, 200gr de azúcar,125 gr de yogurt natural ( yo lo pongo de limón), rayadura de naranja, 100 gr de mantequilla de buena calidad ( muy importante ) , 150 de harina, sal,1/2 litro de leche, canela en polvo.
2. Preparación: 

• Batimo primero los huevos con el azúcar hasta que dejamos una crema casi blanca. Si lo hacemos con batidora eléctrica queda mejor porque le metemos más aire. Añadir el yogur. A continuación le añadimos la ralladura y la mantequilla previamente fundida al baño maria y seguimos batiendo.
• Añadimos la harina en tres tantas tamizadas para evitar grumos.
• Finalmente echamos la leche.
• Calentamos el horno a 250º, vertemos la masa en un molde al que  previamente hemos untado de mantequilla y harina. Espolvoreamos por arriba con canela al gusto. Ponemos la masa al horno a 160º durante 40 minutos aproximadamente dependiendo del horno que tengamos cada uno. Después de apagar el horno la mantenemos 5 minutos para que repose. La dejamos enfriar y ya la podeís comer hum!!!!!

ESPERO QUE OS GUSTE ... !!!! SALUDITOS PARA TODOS!!

TOMATES FRITOS

HOLA!!!!

Hoy toca una recetina de acompañamiento. Algunas veces cuando tengo tomates muy maduros en la nevera y veo que se están poniendo feos tengo dos opciones. O los hago una salsa de tomate que en otra ocasión os la subiré o los frio para acompañar al pescado o la carne que tenga ese día. !Si! habéis oído bien fritos están !!!genial!!! quedan como una salsa pero con el tomate entero.  Ahí os dejo la receta espero que os animéis a hacerla.

TOMATES FRITOS

1. Ingredientes:  8 tomates de tamaño regular, 4 ó 5 ajos, perejil picado, aceite de oliva, tres cucharadas de tomate frito, azúcar y sal.
2. Ingredientes: 

• Poner una sartén grande a calentar con aceite de oliva.
• Lavar los tomates y partirlos por la mitad.
• Poner los tomates en la sartén al 5 en la vitrocerámica salamos y dejamos freír. Cuando estén un poco fritos los daremos la vuelta. El tomate soltará el agua y dejaremos socochar. Añadiremos el ajo picado con el perejil.
• Seguiremos hasta que se evapore por lo menos la mitad del agua que han soltado los tomates. 
• Para quitarle el acidez le añadiremos dos cucharaditas de azúcar.
• Y un truco que tengo es añadir también dos o tres cucharadas de tomate frito.
• Cuando veamos que los tomates están tiernos y melosos los sacamos al plato para acompañar cualquier tipo de carne o pescado. 

ESPERO QUE OS GUSTE.... !!! SALUDITOS PARA TODOS !!!

CABRITO AL GUISO CABRERO

HOLA!!!!

Lo prometido es deuda hoy MANCHEGA forero de LAGUNILLA o ha sido JULIAN???( da igual de antemano muchas gracias) me ha mandado la receta que me prometió. Le dije que la iba a subir al blog y ahí está. La voy a subir tal cual la ha escrito porque al no ser una receta de las mias no quiero que se me pierda ni una coma. Es una receta de estas que se hacen de generación en generación y que no deberián de perderse. Pues para que eso no ocurra ahí la teneis.

CABRITO AL GUISO CABRERO

Ingredientes:

- Cabrito según comensales

- 1 vaso de aceite extra virgen ( si es de LAGUNILLA MEJOR)

- Sal

- 4 Hojas de laurel

- 1 Una cuchara de harina (cantidad al gusto)

- 1/2 Cucharadita de pimentón dulce

- 4 Dientes de ajo

- 10 Almendras tostadas

- Un vasito de vino de cocinar (también vale de Jerez seco)

- Agua según convenga

Preparación:

Se corta el cabrito en trozos. Se coloca en una cazuela añadiéndole la sal y el aceite, así como las hojas de laurel, se sofríe un poquito, y se añade el ajo picadito y las almendras machadas (sin dejar de mezclarlo con una cuchara de palo). Cuando empieza a dorarse se añade la harina, el pimentón y el vasito de vino. Sin dejar de moverlo hasta que se  refría todo. A continuación se le añade agua suficiente para que haga chup, chup, hasta que ablande la carne y quede con un poco de caldo. Si es necesario se le puede añadir más agua. Estar atento a moverlo continuamente para que no se nos pegue a la cazuela.

NOTA:

Esta misma receta se puede llevar a cabo en una fuente más abierta para hacerla en el horno, la diferencia es que la carne queda más doradita que no hecha en una cazuela al fuego, lo del horno es más moderno. Esta forma de guisar el cabrito pervive en mi familia, solo que en este caso se la añade la almendra que podía pasarse si ella. 

ESPERO QUE OS GUSTE... !!! SALUDITOS PARA TODOS!!!

ARROZ CON LECHE

 HOLA!!!!

Hoy estaba en la cocina y mi hijo me comentó que hacía mucho que no preparábamos arroz con leche.Es un postre muy tradicional  que seguro todo el mundo tiene la receta pero me dije: ¿¿ porque no la voy a subir??.Mi hijo es muy goloso y le encanta. Ahora me dice que se va a dedicar a la repostería y le tengo todo el día metiendo la nariz en la cocina, solo espero que le guste tanto como a mi.

ARROZ CON LECHE

1. Ingredientes:   1litro de leche entera, 250 gr de arroz, 125gr de azúcar, canela en rama, canela en polvo, cascara de naranja, chorrito de nata.
2. Preparación:

• Ponemos a cocer la leche en una cazuela con los dos palos de canela y la cascara de naranja ( la receta es con cascara de limón pero a mi me gusta más la de naranja).
• Cuando esté hirviendo añadimos el arroz  y bajamos el fuego.Dejamos cocer durante 30 a 40 minutos.Removiendo de vez en cuando para que quede el arroz suelto y no se apelmace.
• Quitamos del fuego y añadimos el azúcar damos vueltas para que se integre. También le añado un chorro de nata para que le de untuosidad al arroz con leche.
• Dejamos cocer otros 5 minutos y dejamos reposar.Tenemos que tener en cuenta que el arroz aunque esté frió sigue absorviendo la leche así es que si ves que te queda seco puedes añadir un poco más de leche hasta que lo dejes ligerito de leche.
• Lo servimos en unos cuencos. Previamente le habremos quitado los palos de canela.
• Se sirve frio y espolvoreado de canela al gusto. 

ESPERO QUE OS GUSTE... !!! SALUDITOS!!!

TORTILLA

Foto de JSM forero de DESDE LA TORRETA LAGUNILLA


HOLA!!!!!!

Hoy voy a prepara una tortilla con esos espárragos que se cogen por el pueblo de LAGUNILLA. Son unos espárragos silvestres un poco amargos pero que cuando le coges el gustillo estarías todo el día comiendo.
Estos me traen muchos recuerdos, cada vez que vamos a buscarlos ( como no soy ducha en la materia ) siempre acabo cogiendo los finitos y mi familia que va por detrás los gordos jajaj !!! me siento inútil jajaj !! pero al final acabamos compartiendo todo lo recogido.

TORTILLA DE ESPARRAGOS SILVESTRES

1. Ingredientes: Un manojo de espárragos, cuatro o cinco huevos dependiendo de los espárragos que tengamos,sal aceite de oliva.
2. Preparación:

• Lavamos los espárragos y le cortamos un poco la parte de atrás que esta más dura. Picamos en trocitos muy pequeños.
• Ponemos agua con un poco de sal en una cazuela y los ponemos a cocer durante 20 minutos tenemos que ver que estén tiernos. Al finalizar la cocción escurrimos.
• Ponemos una sartén con aceite de oliva a calentar y añadimos los espárragos, los refreímos durante un buen rato con cuidado no se quemen.
• Batimos los huevos y añadimos los espárragos. Cuajamos la tortilla en la sartén hasta que la dejemos doradita y tierna. No dejar mucho rato sino queda muy seca.

  

Gunilleros quien no ha comido estos espárragos tan ricos en primavera ???? comida tan sencilla que te hace compartir días de caminata con la familia y los amigos. !!!! GENIAL!!!

QUICHE

Hola!!!

De nuevo una quiche para cenar . Esta tarta salada se  hace con masa quebrada y cualquier tipo de verduras que tengas en la nevera que pueda combinar con las huevos, el queso y la nata.
Se hace super rápido  si compras la masa en el super. Ahora en la sección de congelados existen unas masa muy buenas que nos hacen la vida más fácil en la cocina. Yo aconsejaría se hiciera la masa casera porque queda mejor y nos da la satisfacción de haberla echo nosotras . Pero si no tienes tiempo ya sabes .....!!!.ANIMO!!!

QUICHE CON VERDURAS Y YORK

1. Ingredientes:Una base de masa quebrada, una cebolla, un calabacín, un pimiento rojo, tres lonchas de jamón de york, cuatro huevos, brik de nata, sal , aceite de oliva, queso enmental y mozarella
2. Preparación:

• Precalentamos el horno a 200º
• Estendemos la masa y ponemos en un molde hasta cubrirlo. Picamos toda la masa para que no se levante. O le pondremos unas legumbres para que hagan peso y luego las guardaremos para las siguientes tartas de masa quebrada. Dejamos hornear durante 10 minutos con cuidado no se queme.
• Picamos la verdura y la rehogamos con aceite en una sartén hasta que esté tierna, añadimos el jamón picado en trocitos.
• Batimos los huevos , le añadimos el brik de nata. y un poco de queso mozarella.
• Cuando ya tengamos la masa quebrada horneada pondremos unas lonchas de queso el que más os guste que funda ( a mi me gusta mucho el enmental pero podéis también poner edam, chedar, o de oveja semicurado..... ). Añadiremos las verduras con el jamón por encima y después pondremos el huevo batido con la nata.
• Metemos en el horno hasta que cuaje y quede doradito .Sacamos del horno y servimos con una buena ensalada.

 

 

     ESPERO QUE OS GUSTE ..... !!!! SALUDITOS PARA TODOS!!!!

PASTEL SALADO

HOLA!!!

Hoy voy a cocinar un plato al cual llamo tres en uno. Son tres de mis recetas montadas para realizar un pastel que partido en trozos parece como una lasaña. La receta lleva su tiempo pero el resultado es escelente para un dia de cena acompañado con una buena ensalada.

PASTEL DE PURE, PICADILLO Y BECHAMEL

1. Ingredientes: Picadillo guisado, pure de patatas, bechamel y queso enmental rayado.
2. Preparación: 

• SALSA BECHAMEL:

• Ingredientes:50 gramos mantequilla tipo tulipán, dos cucharadas de harina , 600 de leche, sal y pimienta.
• Preparación:
• Ponemos a calentar los 50 gramos de mantequilla, cuando esté derretida añadimos las dos cucharadas rasas de harina. Refreímos un poco para matar el sabor de la harina.
• Vamos añadiendo la leche poco a poco y damos vueltas muy rápido con una varilla para que no se nos formen grumos. Añadimos la leche suficiente para que quede una bechamel un poco consistente.
• Un truco que le hago yo si me quedan grumos es pasarla por un colador y dar vueltas con la varilla hasta que no quede nada.
• Cuando esté echa salpimentamos al gusto. 
• Picadillo guisado.  si picas en el enlace verás la receta.

•  Puré de patatas si picas en el enlace verás la receta.
• Para preparar el pastel tenemos que realizar las tres recetas. Tendremos preparada una fuente de horno y primero echaremos el puré de patatas extendiéndolo hasta formar una capa lisa. Después añadiremos el picadillo de carne con tomate. Y para finalizar pondremos la bechamel encima.
• Calentamos el horno a 200 grados y lo ponemos modo gratinador.
• Echamos por encima del pastel el queso rayado enmental o cualquiera que funda bien que os guste y lo ponemos a gratinar cuando esté tostadito lo sacamos.

Cuando esté templado lo partimos en porciones individuales y lo emplatamos.Acompañamos con una buena ensalada.

 

ESPERO QUE OS GUSTE....... !!!! SALUDITOS PARA TODOS!!

RECETA DE ALBONDIGAS

HOLA!!!!

Otra recetina sencilla y entretenida para cocinar con tiempo. Cuando hago albóndigas suelo hacer un kilo de carne las cocino y luego congelo la mitad para otro día. Como llevan su tiempo hago un kilo de carne y me salen muchas. A los niños le encantan y así se comen la carne sin que se le haga bola en la boca.

ALBÓNDIGAS EN SALSA

1. Ingredientes:1 kilos de carne picada mezcla ( ternera y cerdo), dos huevos,  ajos, perejil picado, pan rallado,sal, pimienta, harina, dos vasos de vino blanco, una pastilla de caldo knor, aceite de oliva.
2. Preparación:

• Ponemos la carne en un recipiente grande para poder manejar la mezcla. Le echamos 3 ajos picados en el mortero, perejil al gusto sal y pimienta. Mezclamos y añadimos a la carne.
• Para que la carne esté bien ligada le echamos dos huevos previamente batidos y removemos .Como queda un poco pegajosa le echamos un poco de pan de pan rayado.
• Con las manos limpias vamos preparando bolitas del tamaño que más nos guste y las vamos pasando por harina..
• Ponemos una sartén con aceite y cuando esté caliente vamos echando las albóndigas por tandas. No dejar que se doren porque sino nos quedarían secas.Sacamos y las vamos echando a una cazuela para cocinarlas con la salsa.
• Cuando tengamos la cazuela llena echamos los dos vasos de vino blanco y añadimos agua hasta cubrir. Echamos una pastilla de caldo knor y un poquito de pimienta negra.
• Sofreímos unos ajos picados y los añadimos en la cazuela.
• Dejar cocer de 10 a 15 minutos para que espese un poco la salsa. Si vierais que la salsa no espesa añadís un poco de maizena disuelta en un poco de agua. 

 

 

Esta receta la suelo poner a veces acompañada de unas patatas fritas en cuadritos que mezclo con las albondigas y la salsa.
Otra manera de acompañarlas es con una bolsa de guisantes congelados  incorporamos a la salsa y dejamos cocer un ratito, tambien están muy buenos.
ESPERO QUE OS GUSTE..... !!! SALUDITOS PARA TODOS!!!

MERLUZA EN SALSA

HOLA!!!!

De nuevo una receta de pescado blanco. Ahora podemos aprovechar porque la merluza está a unos precios muy buenos. Y este pescado en salsa queda muy rico. La receta de hoy es un poco elaborada pero muy facil de hacer espero que os animeis.

MERLUZA EN SALSA DE PIMIENTOS

1. Ingredientes: Una merluza de uno a dos kilos en rodajas, una docena de langostinos, una lata de pimientos del piquillo, una cebolla, dos ajos, dos zanahorias,medio pimiento rojo, un brik de nata, pimienta negra ,sal y aceite de oliva, caldo de pescado.
2. Preparación: 

• Picamos la cebolla , el ajo, el pimiento y lo ponemos en una cazuela con aceite,sal y pimienta negra molida a sofreír. Lavamos ,pelamos y picamos la zanahoria y lo añadiremos al refrito.Dejamos cochar hasta que esté tierno.
• Picamos los pimientos del piquillo y los añadiremos al sofrito.
• Cuando está tierno añadimos el brik de nata , un vaso de caldo de pescado  y pasamos todo por la batidora.
• Ponemos el pescado en una cazuela de barro con los langostinos y le echamos la salsa por encima.Si vemos que no cubre bien el pescado podemos añadir un poco más de caldo. Dejamos cocer de 10 a 15  minutos para que el pescado quede tierno y no se seque.
• Otra manera de hacerlo es refriendo el pescado rebozado en harina y luego poner en la cazuela previamente escurrido en papel de cocina para quitarle el esceso de grasa. En este caso solo cocer 5 minutos en la salsa. Y servir .
• De las dos maneras está muy bueno .Sin refreír el pescado en harina tiene menos calorías y la salsita es más ligera..

 ESPERO QUE OS GUSTE ..... !!!! SALUDITOS!!!!

RECETA ENSALADILLA

HOLA!!!


Hoy os voy a subir una nueva receta de palomitas rellenas de ensalada. En este caso rellenas de ensaladilla rusa, otro de los pinchos que ponía mi madre en su bar de tapas. Es fácil y para este tiempo ya más caluroso empieza a apetecer cambiar un poco la alimentación a algo fresquito como las ensaladas.

ENSALADILLA RUSA.

1. Ingredientes: dos patatas, una zanahoria, guisantes frescos, judías verdes, una lata de atún, 3 huevos , una lata de aceitunas, palitos de boca de mar, sal y mayonesa.
2. Preparación:

• Cocemos todas las verduras en una olla y cuando estén blanditas ,las escurrimos y picamos en cuadritos muy pequeños. También tenéis la oportunidad de comprar en paquetes congelados de un kilo con toda la verdura ya picada, nada más tenéis que cocerla durante 8 ó 10 minutos.
• Cocemos los huevos durante 15 minutos con un poquito de vinagre y sal para que se pelen mejor.
•  En una cazuela picamos las patatas, la zanahoria, el huevo, las judías verdes y la boca de mar. Añadimos la lata de atún al que previamente le hemos escurrido el aceite, picamos también las aceitunas . Mezclamos todos los ingredientes con un poquito de sal.
• Hacemos una mayonesa ligera.
• En una ensaladera ponemos los ingredientes y mezclamos con la mayonesa.
• Haremos unos cueros para ensaladilla con el aceite bien caliente.
• Rellenamos los cueros con la mezcla de la ensaladilla y servimos.

ESPERO QUE OS GUSTE..........!!!!!! SALUDITOS!!!!!

CHICHAS

HOLA!!!

Hoy a petición de mi amiga Mily os voy a dar la receta de como se hacen los chorizos de Salamanca o por lo menos como los hacemos en nuestra casa. Realmente la receta es de como adobamos las carnes de la matanza y luego esas carnes las metemos en las tripas para hacer los chorizos.
La verdad es que ha veces para matar el gusanillo compro carne en la carnicería la adobamos y la comemos en fresco. Esto en mi pueblo se llaman chichas de la matanza..
Seguro que vosotros en vuestras casas no haréis los chorizos pero si podéis deleitaros con un buen puñado de chichas en la sartén que acompañados de un huevo están !GENIAL!!! y además engordan de lo lindo jajjja !!!

CHICHAS DE CHORIZO

1. Ingredientes: Dos kilos de carne de cerdo ibérico de bellota para chorizos ( para los que no tienen ibérico se puede hacer con  magro( carne de cerdo normal) solo que debemos añadirle un poco de papada ,38 gr de pimentón de la vera, 34 gr de sal gorda, aceite de oliva, 6 ó 8 dientes de ajos, orégano.
2. Preparación:

• Cuando vayamos a la carnicería diremos al carnicero que nos prepare la carne de ibérico picada un poquito gruesa.. Normalmente para esto se utilizan los mantos picados.
• Si fuera en la matanza de un cerdo utilizaríamos para las chichas de chorizo y de salchichón todo lo que se descarna además de los mantos, las paletas, la panceta. Lo demás se utiliza todo para comer: los jamones, el lomo, los solomillos, la costilla.Aquí tenemos un dicho "DEL CERDO SE APROVECHA HASTA LOS ANDARES " y bien cierto es, doy fe de ello.
• Ponemos la carne en una cazuela grande que nos deje manejar y envolver. Añadimos pimentón de la vera, la sal, el orégano  ( echaremos la cantidad al gusto le da muy buen sabor) y los ajos muy picados pasados por el mortero. Para envolver mejor la carne le echaremos un chorro de aceite de oliva.
• Cuando veamos que la carne ha cogido el color rojo del pimentón y no nos queda nada blanco y esté bien envuelto ,dejaremos reposar al menos 3 horas. A mi me gusta hacerlo de un dia para el otro porque así  la carne coje  más sabor.
• Ponemos una sartén bien caliente  sin aceite . Echamos por tanditas para freír. Para que estén ricas tienes que freírlas bien y escurrir un poco la grasa que sueltan antes de poner en el plato. acompañamos con un huevo !!! hum!!! delicioso.
• Yo suelo hacer unos dos kilos y congelo algunas bolsitas con carne para tener guardadas es muy socorrido por si alguna vez no tengo comida o si tengo algún imprevisto.

Esto en grandes cantidades se metería en las tripas delgadas para hacer longanizas o en tripa gruesa (cular) para hacer esos hermosos chorizos que nos comemos en Salamanca.  

 













FOTOS DE MLM ECHAS DE LA ÚLTIMA MATANZA  EN LAGUNILLA.

ESPERO QUE OS GUSTE ......!!!!! SALUDITOS!!!!!

MIGAS

Hola!!!!

Esta es otra de las recetinas que he sacado del baúl de los recuerdos y que se hacía todos los veranos en casa de mi abuela en LAGUNILLA esta receta  la hacían los pastores para aprovechar el pan que se les quedaba duro. Tiene muchas variedades en este caso os voy a elaborar las que hacía mi abuela.

MIGAS

1. Ingredientes:500gr Pan del día anterior, un pimiento verde, medio chorizo tipo longaniza,agua, pánceta, aceite de oliva.
2. Preparación:

• Cortamos el pan en laminas finas en un cuenco y le añadimos un poco de agua para que nos quede blando, desmenuzado y con un poco de humedad.
• Ponemos una sartén a calentar y echamos un chorrito de aceite. Picamos la panceta en trocitos muy pequeños y refreímos, cuando esté un poco dorado retiramos.
•  Freímos también el pimiento verde. Sacamos y refreímos un poco el chorizo cortado en rodajas muy finitas ( la cantidad de chorizo depende de la cantidad de migas que vayas hacer y de cuanto te guste)
•  En el aceite utilizado para el chorizo metemos el pan y vamos refriendo dándole muchas vueltas, añadimos los pimientos , la panceta y el chorizo. Seguimos dándole vueltas hasta que el pan nos quede suelto con forma de migas finitas y refritas.

Este plato se sirve caliente.
Los agradables recuerdos que tengo de esta receta es la cazuela encima de la mesa cada uno con su tenedor cogiendo de ella !!!! hum!!!! que tiempos aquellos. Ya sabemos que este plato tiene muchas calorías pero un dia es un dia !!!!

Estas fotos son de Manchega forero del foro de Lagunilla espero que te guste.

!!!! SALUDITOS PARA TODOS!!!!

SALSA

HOLA!!!!!

Os he tenido unos días de descanso para que no digáis que soy una pesada jajja !!! y vuelvo otra vez a la carga. Hoy una receta de salsita muy sencilla y que se utiliza por la zona de bares en Salamanca y tiene mucho éxito, es muy fácil de realizar la aprendí en el bar de mis padres ya que hacíamos muchiiiiiisimas patatas con esa salsa.

SALSA BRAVA

1. Ingredientes: salsa mayonesa, ketchup, mostaza, tabasco.
2. Preparación:

• Preparamos una mayonesa casera ( si no tienes tiempo los botes para ensaladilla de la marca Mercadona están genial)
• En un bol mezclamos la mayonesa con tres cucharadas soperas de ketchup( si la quieres más rosa puedes echar otro poco), una cucharadita de mostaza, y unas gotas de tabasco ( picante) la cantidad de picante os lo dejo al gusto de cada uno. A nosotros nos gustan bastante picantes. 
• Remover todo con una cucharilla.

Esta salsa la utilizo cuando preparo un buen plato de patatas fritas cortadas en cuadritos , tienen que quedar blanditas. las pones en un plato y le echas la salsa por encima. ANIMAROS ESTÁ SUPER!!!!

  ESPERO QUE OS GUSTE.... !!! SALUDITOS PARA TODOS!!!!

RECETAS DE CANAPÉS

HOLA!!!

El otro día en un programa de  la tele estuve viendo esta receta de aperitivo que puse en práctica en la primera cena que tuve ocasión.es un aperitivo muy sencillo y tuvo muchisimo éxito. Además lo hice de dos variedades uno de sobrasada y otro de nuestro famoso FARINATO salmantino y quedaron de rechupete.

TOSTAS DE SOBRASADA O DE FARINATO

1. Ingredientes: Una tarrina de sobrasada, un trozo de farinato, huevos de codorniz, pan en rebanadas para tostas, aceite de oliva. sal maldon, miel
2. Preparación: 

• Tostamos el pan para que quede más consistente.
• En la plancha cocinamos la sobrasada y el farinato en rodajas finas hasta que quede tostado por los dos lados con cuidado no se rompa.
• En una sartén freímos los huevos de codorniz ( yo recomiendo que para abrirlos lo hagáis con la punta de un cuchillo, le abres un agujero hasta que salga el huevo )
• Después montamos el pincho, primero el pan la sobrasada y el huevo ( yo le suelo hacer un agujero con el dedo y le pongo un chorrito de miel el contraste es buenísimo)
• Con el farinato lo mismo. Primero el pan , el farinato y el huevo. También le echo miel. ( opcional)

Estos aperitivos quedan deliciosos y es una manera muy buena de empezar un piqueteo. Y además es un dos por uno jajjaja !!!

foto realizada por el blog l´exquisit (picar aqui)

ESPERO QUE OS GUSTE.... !!!! SALUDITOS!!!!