lunes, 20 de julio de 2015

PALETILLA DE CORDERO AL HORNO

HOLA!!!


Buenos dias!!!
Ya se que os tengo abandonados y que no actualizo todo lo que debería pero el verano me tiene aletargá como los lagartos, sin ganas de nada y menos de cocinar jejjeje !!! Pero esta semana he estado dos días de descansito y me he animado a preparar este manjar.
Un día de los que ha refrescado un poquito porque este verano está siendo horrible de calor me he animado a encender el horno.
He comprado en la carnicería una paletilla de cordero lechal de la cual vamos a dar buena cuenta mi hijo y yo ya que a mi contrario no le gusta ( él se lo pierde jejjeje !!!).
Es la receta más sencilla del mundo solo el horno encendido, una paletilla y unas buenas patatas y para acompañar una buena ensalada y si es ZORONGOLLO (PICA AQUÍ)( lagunillil mejor jejeje !!)

PALETILLA AL HORNO CON PATATAS PANADERAS



  1. INGREDIENTES: Una paletilla de cordero de cordero lechal  para cada dos personas( si es muy pequeña una por persona) 500 kgr de patatas, un cebolla, aceite de oliva virgen, pimienta negra, sal.
  2. PREPARACIÓN:
  • Encender el horno a 250º grados previamente para que se vaya calentando.
  • Pelamos ,lavamos y picamos las patatas como para hacer una tortilla a lonchas finitas y la cebolla en juliana.
  • Ponemos las patatas y la cebolla en una bandeja de horno las echamos sal al gusto un chorreón de aceite de oliva y un chorrito de vino blanco para que no se peguen. Tapamos con papel albal y metemos en el horno que previamente hemos bajado a 180º para que se vayan cocinando.
  • Limpiamos la paletilla si tiene algo de grasa y le echamos sal y pimienta. Pincelamos (untamos) la paletilla con un poco de aceite de oliva.
  • Cuando hayan pasado unos 15 minutos sacamos la bandeja de las patatas y ponemos la paletilla encima de ellas.
  • Ponemos a hornear durante 45 a 60 minutos ( esto puede variar dependiendo del tamaño de la paletilla). 
  • Vamos abriendo el horno y sacamos para dar la vuelta, si vemos que se queda un poco seco le añadimos un poquito más de vino blanco o un poquito de agua si no nos gusta el sabor del vino.
  • Yo en el horno le pongo un cacharro con agua para que el horno tenga humedad y no se queden secos los guisos al horno.
  • Si veis que se dora muy rápido le podéis poner un trozo de albal por encima y luego lo quitáis, vais viendo según se vaya necesitando.
  • Cuando veamos que la paletilla está tierna y dorada la carne ya estará lista.
  • Partimos la paletilla y servimos acompañadas de las ricas patatas al horno y una buena ensalada.
  • A mi me encanta el ZORONGOLLO (PICA AQUÍ) para este tipo de guisos.
Bueno pues ahí tenéis un plato exquisito por si os animáis a encender el horno con estos calores jjjee !!!






ESPERO QUE OS GUSTE....!!!SALUDITOS PARA TODOS!!!


2 comentarios:

Disfruta Conmigo dijo...

Hola le invito a que siga mi blog en este link http://mibonitolugar.blogspot.com.es

Rafael Itu dijo...

Vaya buena pinta que tiene esta receta!!. Intentare hacerla en casa a ver si me sale tan bien como a ti.
Gracias por tus recetas y enhorabuena por tu blog.
Os recomiendo este blog que os puede interesar:
Pollo asado
Saludos!. Hasta pronto.