miércoles, 31 de diciembre de 2014

TRONCO SALADO DE SALMÓN Y QUESO MASCARPONE

HOLA!!!!!

Espero que estéis pasando unas felices fiestas!!! desde aquí paso a felicitaros que tengáis un año 2015 prospero y que se cumplan vuestros sueños.
Voy dejaros una recetina que este año a tenido muchisimo éxito en mi casa. Se puede hacer el día antes luego no tenéis excusa para prepararla está super buena. Y es una manera divertida de comernos un aperitivo de salmón.





TRONCO  SALADO DE SALMÓN, QUESO Y NUECES

  1. INGREDIENTES: un bizcocho plancha , una tarrina de queso mascarpone de 250 gr,una bolsa de nueces peladas, 200 gr de salmón ahumado.
  2. Preparación:
  • Preparamos un bizcocho plancha (receta picar aquí ) !!!!!OJO AL BIZCOCHO PLANCHA TENÉIS QUE ECHARLE MENOS AZÚCAR YO 100 GR PARA QUE NO ESTÉ TAN DULCE Y RESULTE CON EL CONTRASTE SALADO.!!!!
  • Mezclamos en un bol el queso mascarpone con la nueces al gusto. A mi me encanta con muchas nueces HUM!!!!.
  • Extendemos el queso mascarpone con las nueces con una espátula o con una lengua,con cuidado que no se parta.
  • Ponemos el salmón por encima en laminas extendemos hasta cubrir todo el bizcocho,
  • Enrollamos con cuidado apretando un poquito.
  • Lo ponemos en un papel film transparente enroscamos las puntas de los lados de tal manera que el rollo quede apretado.
  • Metemos en la nevera al menos dos horas antes de comerlo. Yo lo hice de un día para otro.
  • Cuando lo vayamos a consumir sacamos del papel film y lo cortamos en lonchas finas con un cuchillo grande de sierra
  • Y a degustar HUM!!! espero que os guste..




  QUITAMOS EL PAPEL FILM Y CORTAMOS EN LONCHITAS FINAS.



!!! ESPERO QUE OS GUSTE.... SALUDITOS PARA TODOS !!!!



viernes, 12 de diciembre de 2014

FILETES RUSOS

HOLA!!!


El otro día estaba en casa de mi amiga Ana y estaba preparando en la cocina la cena que íbamos a degustar.
Resultó ser una especia de filetito aplastado que yo no había cocinado nunca. Ella me comentó que si no los conocía. Pues no!!!!! fue mi contestación pero me llamaron la atención por lo curiosos que eran.
Según ella eran filetes rusos. Yo conocía por filetes rusos carne picada con cierto guiso y que queda como una albóndiga gorda aplastada para darle forma de filete.
Los rusos que estaba haciendo mi amiga eran como filetes finitos que además tenían muy buena pinta. La verdad es que nos gustaron tanto que decidí prepararlos de nuevo en mi casa.
Puedes dejarlos echos por la mañana para luego simplemente freírlos para la cena. Resultan muy ricos!!
Así es que como es una receta muy sencilla os la dejo por si os animáis.

FILETES RUSOS
  1. Ingredientes: Medio kilo de carne picada mezcla (ternera y cerdo), 2 o 3 ajos, perejil al gusto, sal, pimienta negra molida, un  huevo, pan rayado,
  2. PREPARACIÓN: 
  • Ponemos la carne picada en un bol. Salpimentamos al gusto.
  • Pelamos y picamos los ajos muy finamente. Picamos el perejil también muy fino.
  • Añadimos a la carne los ajos, el perejil y 1 huevo batido).
  • Mezclar todo bien hasta que quede una masa homogénea.
  • Cogemos con la mano porciones como una albóndiga un poco gorda.
  • Ponemos en un plato el pan rayado.
  • Metemos la albóndiga y la aplastamos de tal manera que nos quede un filete fino-fino.
  • Los vamos colocando en un plato.
  • Ponemos aceite de oliva o de girasol (al gusto) en una sartén, cuando esté bien caliente los vamos metiendo de uno en uno. Freiremos super rápido porque sino se queman por los bordes no los dejes mucho.
  • Este tipo de filetes los puedes acompañar con un buen plato de patatas fritas y una buena ensalada animaros!!!!! con un poquito de kepchu están genial !!!







ESPERO QUE OS GUSTE...!!!SALUDITOS PARA TODOS!!!