jueves, 1 de marzo de 2012

CREPES CON AZÚCAR Y CANELA

Hola !!!!

Hacia muchos años que no hacía este postre tan rico que me recuerda a mi niñez.
Todos los años en las candelas (2 de febrero) es muy típico en Francia preparar crepes. Recuerdo con mucha nostalgia como mi madre enrollaba en el mango de la sartén un billete y tiraba la primera crep por encima del hombro a donde cayera porque se decía que daba suerte jajaj !!! la verdad es que no se si era así pero era la tradición.
El otro día tuve unos invitados y como tenía tiempo preparé este postre tan rico que además puedes rellenar de lo que quieras.


CREPES DE AZÚCAR Y CANELA

  1. Ingredientes:  200 gr de harina floja, una cucharadita de levadura en polvo, 50 gr de azúcar, 50 gr de mantequilla, dos huevos, 4 dl de leche, rayadura de naranja, rayadura de,limón, un chorrito de ron negrita.
  2. Preparación:
  • Es muy fácil. En el vaso de la batidora mezclamos los huevos previamente batidos con la leche, la harina, la levadura, el azúcar.
  • Ponemos a calentar la mantequilla en el microondas para que quede liquida y la añadimos. 
  • Rayamos la piel de  la naranja y el limón y añadimos a la mezcla.
  • Echamos un chorrito de ron negrita. (opcional)
  • Batimos toda la mezcla con la batidora y dejamos reposar mínimo una hora para poder hacer las crepes.
  • Antes de prepararlas remover bien con una cuchara .
  • Ponemos a calentar una sartén antihaderente es muy importante que no se pegue.
  • Untamos con un poquito de mantequilla.
  • Echamos un chorrito y extendemos girando la sartén para que la masa cubra toda la superficie del fondo. Escurrir la masa sobrante en el vaso de la mezcla.
  • Dejar dorar con cuidado no se queme. Damos la vuelta cogiendo los bordes con la punta de los dedos con cuidado de no quemarnos. Doramos por el otro lado y vamos poniendo en un plato. 
  • Espolvoreamos con azúcar y canela.
  • El relleno puede ser de lo que queramos ( nata, mermelada, siropes......)
  • Vamos poniendo una encima de otra enrolladas para que no se enfríen,
  • COMER CALENTITAS ESTÁN DELICIOSAS!!!!














ESPERO QUE OS GUSTEN....!!!SALUDITOS PARA TODOS!!