viernes, 9 de diciembre de 2011

SOLOMILLO AL HORNO

HOLA!!!

Ya llegan los días de navidad en los que nos reunimos con toda la familia y preparamos algún plato un poco especial. En mi casa además es el cumpleaños de buena parte de mi familia. PUF!!! todo toca este mes jajaj !! y como andamos con el euro!!!.
El otro día encontré unos buenos solomillos ibéricos en la carnicería y a buen precio y pensé porque no !!!. Este fin de semana toca reunión familiar y voy a prepararles esta recetina.

SOLOMILLO AL HORNO CON SALSA DE CEBOLLA

  1. Ingredientes:( Para 6 personas) tres solomillos ibéricos, 10 lonchas de beicon, dos cebollas , ajos,sal, pimienta, aceite de oliva, vino de jerez o coñac (lo que más os guste)
  2. Preparación:
  • Precalentamos el horno a 250º
  • Limpiamos los solomillos y los salpimentamos. Enrrollamos el beicon alrrededor de los solomillos y atamos con una cuerda de cocina para que no se caigan. Reservar.
  • Picamos la cebolla en juliana y machacamos tres ajos en el mortero.
  • Cogemos una fuente de horno echamos un poco de aceite y colocamos la cebolla y los ajos, vertemos un vaso de vino y un vaso de agua. Salamos al gusto.
  • Ponemos los solomillos encima de la cebolla y los rociamos con un poquito de aceite de oliva.
  • Introducimos en el horno y bajamos a 180º durante 20 minutos ( El tiempo depende de como os guste la carne echa). Abrir el horno de vez en cuando y salsear los solomillos con el jugo de la bandeja para que no se sequen.
  • Cuando esté asado, sacar y cortar el solomillo en medallones con cuidado no se rompa.
  • Pasamos la salsa por un chino o un colador . Si queréis que quede más homogenea añadir un poquito de maicena en un vasito de agua fría, la salsa engordará al gusto.
  • Metemos de nuevo los medallones de solomillo en la bandeja y echamos la salsa por encima. Introducir en el horno otros 5 minutos.
  • Servir calentito acompañado por unas patatas panaderas al tomillo y romero.




ESPERO QUE OS GUSTE...!!!SALUDITOS PARA TODOS!!!