miércoles, 10 de agosto de 2011

REVUELTO DE FREJOLES

HOLA!!!

Como ya os he dicho mi huerto urbano está en plena producción mis plantas de fréjoles ya tienen cosecha y sacando sacando hoy he recolectado un kilo de fréjoles y los voy a cocinar. Los fréjoles recién cogidos salen muy tiernos y están muy ricos. Os voy a dejar una receta muy rica de esta verdura que se hace en un periquete.

REVUELTO DE FRÉJOLES
  1. Ingredientes: 1 kilo de fréjoles, 6 ó 7 lonchas de beicon, una lata de atún, 4 dientes de ajo, 3 o 4 huevos, aceite de oliva y sal.
  2. Preparación:
  • Lavamos y picamos los fréjoles ( quitar la hebra de los lados si no son muy tiernos) .
  • Ponemos la olla a calentar con agua y echamos la verdura. Dejamos cocer 10 minutos al 2 en olla rápida cuando haya subido la válvula.
  • Mientras en una sartén refreír el beicon picado con los ajos.
  • Escurrir los fréjoles después de cocidos y añadir a la sartén con el beicon y el ajo. Añadir la lata de atún escurrida de aceite.
  • Mezclar todo bien con cuidado no se rompan los fréjoles.
  • Batir los huevos y echar en la mezcla damos vueltas para que se cuaje el revuelto.
  • Cuajar el revuelto depende del gusto de cada uno a mi me gusta muy jugoso así es que lo dejo poco tiempo en el fuego.



ESPERO QUE OS GUSTE ... !!!! SALUDITOS PARA TODOS !!