viernes, 4 de noviembre de 2011

LOMO GUISADO CON MANZANA

HOLA!!!

Como es tiempo de otoño este fin de semana hemos recolectado castañas, manzanas, calabazas, uvas.... puf!! como siempre hemos vuelto con el maletero lleno que no cabía ni un alfiler. Pero sin setas!!! jajaj !!! este año creo que nos tendremos que conformar con comprarlas en bote o congeladas.
Como tenía muchas manzanas me he decidido por esta receta que es muy rápida y sencilla. Se puede hacer el día anterior para que el lomo coja más saborcillo.
Ahí os dejo la receta para este fin de semana.

LOMO CON MANZANA

Ingredientes: UN trozo de lomo del lado del cabecero que es más jugoso 1 kgr, sal, pimienta negra,una cebolla grande, tres ajos, cuatro manzanas ( en este caso he puesto manzanas rojas que son más acidillas )aceite de oliva, vino blanco ( cuanto más bueno mejor).
Preparación: 
  • Poner la olla a calentar con un chorro de aceite de oliva.
  • Salpimentamos el lomo y metemos en la olla para dorar. Cuando esté dorado por todos los lados sacamos y reservamos
  • Pelamos y picamos las manzanas.
  • Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. Introducimos en la olla primero el ajo y después la cebolla sofreímos hasta que quede blandita. Añadimos las manzanas y rehogamos un poco.
  • Metemos el lomo que habíamos reservado y añadimos un buen vaso de vino blanco( si quieres que te quede más salsa puedes añadir otro vaso de vino o sino un vasito de agua).
  • Podemos echar un poco de sal para salar o una pastilla de caldo avecreem. Eso lo dejo a vuestra elección.
  • Cerramos la olla y dejamos hacer al dos en la rápida durante media hora cuando haya subido la válvula. La cocción depende del tipo de olla que tengamos mirar instrucciones del fabricante.
  • Pasado este tiempo abrimos la olla y pasamos la salsa por un colador apretando con la mano del mortero para que no quede más que las telillas de la cebolla.
  • Cortamos el lomo en lonchas finas. Introducimos la carne en la salsa y dejamos cocer durante 10 minutos para que coja todo el sabor.
  • Emplatamos y acompañamos con UNAS BERENJENAS A LA MIEL(picar aquí) y una buena ensalada.





ESPERO QUE OS GUSTE...!!!SALUDITOS PARA TODOS!!!

16 comentarios:

mari carmen dijo...

Que rico el lomo!!yo también lo hago con manzana un beso

Rosa dijo...

Hola Rubi, que bueno el lomo con manzanas, yo lo hago pero con pure de manzana y naranja como acompañamiento, pero así tiene que estar muy rico, ya me enteré de tu odisea con las setas y el carnet, te voy a decir donde encontré yo las que has visto con los muslitos de pollo, EN UN BOTE jajaja en el Lidl. Mi marido es urbanita total, ni a palos lo sacas al monte a buscar setas asi que buscar, buscar lo que me busco es la vida para comer lo que me gusta con el mínimo esfuerzo jajaja, ni de lejos se parecen a las frescas pero no estaban malas, ahora también las consigo en el mercado pero a unos precios insultantes, pero yo tambien me dejo que me insulten por lo menos con unas poquitas surtidas. En fin tu insiste y siempre te queda mi solución, al mercado o en el peor de los casos al Hiper jejeje. Besos

CARMEN dijo...

De primeror me pido lomo con manzana y de segundo me pones un poco de berenjenas con miel, que delicia chiquilla....Hasta el lunes

ANA SEVILLA dijo...

NOS GUSTA , NO S GUSTA RUBI, QUE RICO QUEDA ASÍ EL LOMITO VERDAD? Y MUY JUGOSITO, BESINES Y FELIZ FINDE!!!!!

Pedro Saiz dijo...

Que bien huele en esta cocina, uhmnnn¡¡¡. no me extraña, con estos guisitos que nos preparas.
Me encanta esta receta, ya he tomado nota.
Hasta la próxima, un abrazo y buen finde.

Pedro

são33 dijo...

NUNCA FIZ ASSIM MAS GOSTEI IMENSO DA SUGESTÃO, MAÇAS TENHO SEMPRE MUITAS,POR ISSO HEI-DE FAZER.
BOM FIM DE SEMANA
BESOS

juani- la cocina de xua dijo...

Rubi, tiene que estar delicioso. No hace mucho que me hicieron descubrir el lomo con las manzanas, ¡¡que delicia!!.
Besos.

Paco dijo...

Buenas tardes Rubí. Que rico que se ve ese lomo con manzanas, la salsa tiene una pinta exquisita.
(Buen fin de semana)
Un saludo Paco

Dolors dijo...

Muy rico ese lomo con esa salsita de manzana.
Un beso

carmen dijo...

Muchas gracias por tu visita! Yo tambien me quedo en tu cocina con tu permiso para seguir aprendiendo. Un saludo

Secretos de Familia dijo...

Que rico este lomo!! me lo apunto para hacerlo así la próxima vez y sí este otoño nos tendremos que conformar con las setas en conserva, que le vamos a hacer. Un beso
Isabel

Loli dijo...

me chifla el lomo con manzana, yo lo suelo hacer con solomillo pero seguro que esta igual de rico. La salsita de manzana esta, mmmm!!! pa mojar pan
Un beso

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Una salsa estupenda y es que al cerdo las salsas con frutas le sientan de maravilla.
Besos.

Dolors dijo...

Hola Rubi, ya te puse un comentario sobre el lomo pero ahora te contesto sobre lo que me preguntas en mi blog.
El foigras o pate como es para cocinar puedes poner el que te parezca yo puse el de Mercadona o sea el Hacendado.
Besos

jorgito dijo...

Que rica la salsa de manzana, una combinación de lomo estupenda!

Un saludo, Los Caprichos de Jorge.

SOPA BOBA dijo...

Tiene que estar buenísimo, la manzana y el lomo casan muy bien.