domingo, 31 de julio de 2011

ENSALADA MEZCLA

HOLA!!!

Como ya os dije el otro día me gustan todo tipo de ensaladas raras y cuando no se como hacerlas improviso con lo que tengo en la nevera. El otro día la mezcla salió bastante buena así es que ahí os la dejo por si os animáis a realizarla.
ENSALADA MEZCLA
  1. Ingredientes: Dos tomates, un pepino, una manzana, un kiwi , 1/2 lechuga., aceite de oliva, vinagre de módena y sal.
  2. Preparación.
  • Lavamos, pelamos y picamos todos los ingredientes.
  • En un bol mezclamos todos los ingredientes ( tomates, pepino, manzana kiwi ) y los aliñamos con aceite  de oliva, sal y vinagre de módena al gusto.
  • Para servir ponemos un poco de lechuga picada en juliana en el fondo del plato y ponemos la mezcla de los ingredientes en el centro. 
ESPERO QUE OS GUSTE... !!! SALUDITOS PARA TODOS!!!

MAGDALENAS DE NATA

HOLA!!!!

Para desayunar lo mejor son las magdalenas así es que ayer me puse manos a la obra y preparé unas de nata que son la delicia de mi casa. Muy fácil de hacer y si las guardas en una lata de las de toda la vida se conservan durante mucho tiempo y están genial!!!!.
La receta que os voy a poner es para 30 magdalenas. No os asustéis por la cantidad están tan ricas que seguro que vuelan jijiji!!!!
MAGDALENAS DE NATA
  1. Ingredientes. 5 huevos, un tazón de azúcar  (250gr ), 200 cl de aceite de girasol ( un vaso de los de agua), dos briks de nata de 200 gr, 300 gr de harina ( dos tazones), un sobre de levadura.
  2. Preparación: 
  • Precalentamos el horno a 250º
  • En un bol grande batimos 1º los huevos ( si es con batidora eléctrica mejor porque le entra más aire a la masa y quedará más esponjosa).
  • Añadimos el azúcar y batimos hasta que quedan como una crema suave.
  • Con una varilla y movimientos envolventes vamos incorporando el aceite y los dos briks de nata.
  • Tamizamos la harina para que no se hagan grumos y mezclamos con la levadura.
  • Vamos añadiendo la harina por tantas con movimientos suaves para que no se baje la mezcla.
  • En la bandeja de horno ponemos un papel sulfurado y vamos poniendo las cápsulas de papel para las magdalenas.
  • Ponemos dos cucharadas soperas de mezcla en cada cápsula tenemos cuidado de no llenar mucho porque sino se sale la magdalena.
  • Metemos en el horno a 150º solo calentando la parte de abajo vigilamos que no se queme, cuando hayan subido ponemos el horno arriba y abajo con el turbo para homogeneizar la temperatura.
  • Dejamos hasta que se doren por encima cuidado que no se quemen.
  • Sacamos a una rejilla para que se enfríen.
Están tan ricas!!!! cuidado no comer calientes jajajaj !!!





ESPERO QUE OS GUSTEN.... !!! SALUDITOS PARA TODOS!!

viernes, 29 de julio de 2011

FREJOLES CON PATATAS

HOLA!!!

Siguiendo con los platos de verduras un poco calentitos para variar, hoy voy a preparar un primer plato realizado con los fréjoles que recogí ayer de mi huerto urbano.
Como ya os conté en otra entrada sembré en una maceta tres alubias y me salieron unas hermosas plantas que empiezan a dar sus frutos. Los fréjoles buenísimos es cultivo ecológicos y su sabor es!!! genial!!! os animo a sembrar en maceta la producción no es enorme pero la satisfacción es infinita.

FRÉJOLES CON PATATAS
  1. Ingredientes: 300 gr de fréjoles verdes, 2 patatas tamaño mediano, media cebolla, medio pimiento rojo, dos cucharadas de tomate frito, aceite de oliva y sal.
  2. Preparación: 
  • En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva.
  • Pelamos la cebolla y los ajos. Picamos muy finamente y echamos a sofreír en la cazuela.
  • Picamos el pimiento y añadimos.
  • Pelamos las patatas y las picamos y añadimos  removiendo para que se vaya sofriendo todo.
  • Lavamos y partimos los fréjoles verdes. ( si son comprados conviene pasar el cuchillos por los lados para quitarle la hebra). Ponemos también los fréjoles en la cazuela.
  • Añadimos las dos cucharadas de tomate frito.
  • Ponemos caldo de pollo hasta tapar las verduras y cocinamos hasta que esté blandito durante aproximadamente 40 minutos si es cazuela ó 15 minutos si es olla.
  • Truco si no tienes caldo de pollo puedes añadir agua y le echas una pastilla de avecrem.



ESPERO QUE OS GUSTE.... !!! SALUDITOS PARA TODOS!!!

jueves, 28 de julio de 2011

PECHUGA DE POLLO REBOZADA

HOLA!!!

Durante mucho tiempo realizaba la típica receta de empanar las pechugas de pollo con ese rebozado crujiente que ha todos nos gusta pero un día me equivoque y se me olvidó pasar algunos filetes por el pan rayado y solo los rebocé. Mi sorpresa fue que quedaban la mar de jugosos y que además estaban muy buenos así es que ahora ya tengo dos recetas de rebozado . Mi hijo lo llama pescado de mentira ya que ha él no le gusta el pescado siempre pregunta que es por si acaso jajajaj !!!!. La receta es muy sencilla y puede servir para una buena cena.
PECHUGA A LA ROMANA
  1. Ingredientes: 1 pechuga de pollo fileteada, 2 huevos para rebozar, harina, sal , pimienta, aceite para freír.
  2. Preparación:
  • Ponemos una sartén a calentar con aceite abundante.  Si tienes freidora la pones a calentar.
  • Salpimentamos los filetes de pechuga.
  • Batimos los huevos en un plato.
  • Pasamos los filetes por harina y huevo.
  • Cuando el aceite está bien caliente vamos metiendo los filetes por tandas hasta que estén doraditos.
  • Sacar a un plato con papel absorvente para quitar el esceso de aceite.
  • Servir calentitos con una buena ensalada. 


ESPERO QUE OS GUSTE !!! SALUDITOS PARA TODOS!!!

miércoles, 27 de julio de 2011

BECHAMEL

HOLA!!!!

La bechamel es una salsa que se utiliza para hacer muchos tipos de platos y admite muchos tipos de ingredientes como queso, cebolla,.... unos lo hacen con aceite ( veloute) otros con mantequilla es una receta muy sencilla y os la voy a dejar porque en algunas recetas que colgaré la utilizaré y os pondré un enlace para que podáis ver como se hace.

BECHAMEL(picar aqui)
  1. Ingredientes: 50 grs de mantequilla, dos cucharadas colmadas de harina, 500 ml de leche, sal y pimienta negra.
  2. Preparación:
  • Ponemos los 50 grs de mantequilla ( tulipán) en una sartén dejamos que se funda y añadimos las dos cucharadas de harina, dejamos rehogar con cuidado no se queme.
  • Separamos la sartén del fuego y vamos añadiendo la leche a temperatura ambiente dando vueltas rápidas con una varilla.
  • Ponemos otra vez al fuego y seguimos dando vueltas no importa que queden grumos ya se irán deshaciendo según damos vueltas con la varilla.
  • Si vez que  los grumos no se quitan uno de mis trucos es pasarlo por un chino o un colador y remover con la mano del mortero. O tambien meterle la batidora.
  • Volvemos a poner en la cazuela y fuera grumos.
  • Salpimentamos la bechamel. Hay quien le pone nuez moscada eso lo dejo a vuestra elección ya que a mi el sabor de la nuez moscada no me gusta.
  • El espesor de la salsa depende de la receta que vayamos a hacer normalmente se usa para echar por encima de otros ingredientes y luego gratinar para eso debe de ser ligera. Pero la textura la elegís vosotros. Para croquetas debe de ser consistentes para que el relleno no se salga cuando metamos las croquetas a la freidora.





ESPERO QUE OS GUSTE... !!! SALUDITOS PARA TODOS!!!

PATATAS POBRES

HOLA!!!

Hoy después de muchos días tomando ensaladas me apetecía cenar un platito caliente y me acordé de unas patatas que hacía mi abuela con todo metido en la cazuela aderezado con una hoja de albahaca. Es la receta típica de las abuelas que de una patata te hacían un menú. En mi casa se las llaman patatas pobres pero también las hacemos ricas jajjaa !!! ( con chorizo o bacalao). Ahí os dejo la receta por si necesitáis preparar algo calentito entre ensalada y ensalada.

PATATAS AL ESTILO LA ABUELA

  1. Ingredientes: 4 patatas tamaño medianas, un trozo de pimiento rojo, un trozo de pimiento verde, media cebolla, dos dientes de ajo, una pizca de pimentón de la vera, dos cucharadas de tomate frito, un chorrito de aceite de oliva, una hoja de laurel,sal, un puñado de arroz.
  2. Preparación:
  • Ponemos una cazuela con agua a calentar .
  • Pelamos, lavamos y picamos las patatas finas como para hacer tortilla.
  • Añadimos las patatas al agua previamente caliente.
  • Vamos poniendo todos los ingredientes en crudo. La media cebolla, los ajos,la hoja de laurel, los trozos de pimientos, la pizca de pimentón dulce, las dos cucharadas de tomate frito y el puñado de arroz.
  • Aderezamos con un chorro de aceite de oliva en crudo y salamos.
  • El truco de mi abuela era echarle una ramita de hierba buena o albahaca pero eso os lo dejo a vuestro gusto.
  • Dejamos cocer a fuego lento durante 30 a 40 minutos para que las patatas estén blanditas.
  • Para servir yo le suelo quitar la cebolla y los ajos.
Pd: Como ya os dije al principio esta receta se puede hacer de rico jajaj !!! podemos añadirle unas rodajas de chorizo tantas como nos guste. Si hacemos eso debemos quitar la pizca de pimentón ya que el chorizo ya lo lleva.
O añadirle unas migas de bacalao que previamente habremos desalado un poco.
AHÍ TENÉIS TRES RECETAS EN UNA .

ESPERO QUE OS GUSTE.... !!! SALUDITOS!!!!

lunes, 25 de julio de 2011

PUDIN DE FLAN

HOLA!!!

Como ya sabéis me encanta pasearme por la red . Existen una gran cantidad de blogs de gente que le encanta la cocina como a mi.!! Es genial!!!, poder mirar y ver la cantidad de recetas que existen de un mismo producto y la imaginación que tiene la gente sea cocinero o no.
Ayer tenía una barra de pan que se estaba quedando seca y pensé que hacer con ella.Me metí en la red y descubrí que era un pudin que no había echo en mi vida. Después de realizar la receta ha sido todo un éxito en mi casa. Es sencilla y así aprovechas el pan que se va quedado duro en la bolsa. La receta es muy fácil ahí os la dejo por si os animáis.

PUDIN DE FLAN
  1. Ingredientes: 6 huevos, una barra de pan duro, 600 ml de leche y 200 de nata en brik, 6 o 7 cucharadas soperas de azúcar( dependiendo de lo golosos que seáis).
  2. Preparación:
  • Precalentar el horno a 250º
  • Cortamos el pan duro en rodajas muy finas.
  • Ponemos en el vaso batidor, los huevos la leche, la nata y el azúcar y  batimos durante 5 minutos para que se mezclen bien todos los ingredientes.
  • Añadimos el pan y dejamos reposar un poco para que se empape la mezcla.
  • Batimos fuertemente hasta que veamos que el pan se ha deshecho y nos quede una masa suave.
  • Preparamos un caramelo con 100 gr de azúcar y unas gotas de limón ( para que no endurezca) en una sartén con cuidado de no quemarnos. Cuando esté doradito caramelizar un molde tipo plum cake de los alargaditos o una flanera si tenéis.
  • Cuando este frió el caramelo ponéis la mezcla del pudin en el molde.
  • Poner una bandeja grande con agua y metéis el molde del pudin dentro. Esto se hace en el horno al baño maría. Para que no se queme por encima podemos poner un poco de papel albal.
  • Meter en el horno a 170º y dejar hacer durante 30 minutos. Para ver si está cocido meter la punta de un cuchillo y si sale limpio ya estaría sino dejar otro rato.
  • Dejamos enfriar, desmoldamos y hum!!!!! que rico.
  • Pd: Es mejor hacerlo de un día para otro porque así se deshace mejor el caramelo y queda impregnado hum!!!!!.

 caramelo:
Ingredientes: 100gr de azúcar , una chorrito de limón.
Preparación:
Ponemos el azúcar en una sartén con unas gotas de limón y dejamos que se cocine hasta que esté dorado. No dejar muy negro porque sino luego amarga.

Espero que os guste ... !!! saluditos para todos!!!!

miércoles, 20 de julio de 2011

ESPARRAGOS CON CAMISETA Y BECHAMEL

HOLA!!!

Esta receta es muy sencilla y tiene mucho éxito entre mis invitados.
Algunas veces lo pongo como plato único mi hijo los llama los canelones sin pasta jajaj !!!.

ESPÁRRAGOS CON BECHAMEL
  1. Ingredientes: 12 espárragos gordos, 12 lonchas de jamón de york ( de la marca que mas os guste), un litro de bechamel, queso enmental rayado.
  2. Preparación:
  • Escurrir los espárragos de la lata. 
  • Enrollar la loncha de jamón de york a cada espárrago y ponerlos en una bandeja de horno.
  • Prepara una bechamel ( pica aquí) que esté muy ligera.
  • Echar la bechamel por encima de los espárragos.
  • Poner el queso rayado encima de los ingredientes para gratinar.
  • Encender el gratinador del horno y meter la bandeja. Gratinar hasta que esté doradito.
  • Servir en un plato y salsear con la bechamel.

ESPERO QUE OS GUSTE... !!! SALUDITOS !!!!

ENSALADILLA TROPICAL

HOLA!!!

Siguiendo con las recetas de platos fresquitos hoy os voy a proponer una ensalada tropical. Mezclando fruta con la ensaladilla le da un toque un poco dulce que cambia la rutina de la clásica ensalada de patatas. Queda fresquita y es muy fácil de preparar. La podemos hacer por la noche y meter en la nevera para el día siguiente encontrarla muy fría.

ENSALADA TROPICAL
  1. Igredientes: Tres rodajas de piña en su jugo ( si es natural mejor está menos dulce), 2 manzanas verdes y ácidas, 3 patatas tamaño mediano, una bolsa de aceitunas sin hueso, 8 palitos de boca de mar,4 huevos cocidos, una lata de atún, mahonesa.
  2. Preparación
  • Lavamos las patatas y ponemos a cocer en una cazuela durante 20 a 25 minutos en agua caliente hasta que estén tiernas, con cuidado pelamos y dejamos enfriar.
  • En una ensaladera picamos los ingredientes en trocitos pequeños ( aceitunas, manzanas, patatas, palitos de cangrejo, huevos cocidos, piña).
  • Añadimos una lata de atún.
  • Preparamos una mayonesa  con un huevo, vinagre, sal y aceite de girasol con la batidora.
  •  Si no te sale bien, puedes comprarla en el super ahora hay una gran variedad de marcas que están muy buenas. En el verano tenemos que tener mucho cuidado con la salmonelosis. Si la hacemos casera procurar utilizarla en el mismo día.
  • Para emplatar mezclamos los ingredientes con la mahonesa y servimos muy fría.





ESPERO QUE OS GUSTE.....
!!!! SALUDITOS PARA TODOS!!!!

sábado, 16 de julio de 2011

MORROS DE CERDO REBOZADOS

HOLA!!!

En estos menús que tenemos ahora de comida rápida la gente joven se olvida de los productos de casquería porque su vista no resulta muy agradable. Mi hijo cuando lo ve siempre dice: MAMA!!! que cosas más raras me haces comer jajajaj !!! Pero la verdad es que siempre he guisado este tipo de productos son económicos y dan mucho juego en el menú. Lo aprendí de mi madre gran cocinera los preparaba de muchas maneras que iré subiendo para que veáis que la casquería también puede ser un plato sabroso y barato.

MORROS REBOZADOS
  1. Ingredientes: 8 morros de cerdo, harina y huevo para rebozar, sal, laurel.
  2. Preparación:
  • Lavamos las morros y les echamos sal, los ponemos en un plato y guardamos durante dos días en la nevera para que tomen la sal.
  • Lavamos de nuevo y metemos en una olla express con agua ,un pelín de sal (cuidado porque ya tienen los morros solamente es para salar el agua) y una hoja de laurel. Tapamos y dejamos cocer durante 15 minutos al dos ( olla rápida) tenéis que mirar los tiempos en el manual de vuestra olla.
  • Sacar del caldo, pasar un poco debajo del grifo para quitarle la gelatina adherida. Secar bien con papel de cocina.
  • Partir en trozos .
  • Batir el huevo. Rebozar los morros en harina y luego pasar por el huevo.
  • Calentar aceite en una sartén . Ir añadiendo los morros previamente rebozados por tandas con mucho cuidado porque saltan bastante.
  • Escurrir en papel absorbente para quitarle el esceso de grasa, 
  • COMER CALENTITOS.


ESPERO QUE OS GUSTEN.... !!!! SALUDITOS!!!!

viernes, 15 de julio de 2011

POLLO ASADO ESTILO RUBI

HOLA!!!!

Hoy día una de las carnes blancas que más se compra en el mercado es el pollo. Es una carne muy económica y se puede hacer de muchas formas distintas. Existe gran variedad de pollos la mejor es el pollo de corral de la abuela que se cría en el campo. Nosotros los hemos comido de vez en cuando criados por mi suegra en el corral. !!! UNA DELICIA!!!
Pero cuando no tenemos otra opción que comprarlos en el mercado  aconsejaría comprar los pollos llamados de corral. Ya se que son un poquito más caros pero merecen la pena por su sabor y tienen la carne un poquito más echa.
POLLO ASADO


  1. Ingredientes: Cuatro muslos de pollo con contramuslo, una cebolla, un vaso de vino blanco (cuanto más bueno mejor), una pizca de romero y una pizca de tomillo, sal y aceite de oliva,pimienta negra.
  2. Preparación.
  • Dos horas antes limpiamos el pollo, separamos el muslo del contra y le quitamos las plumitas que puedan tener. En una cazuela ponemos el aceite, la pimienta,el vaso de vino, el romero y el tomillo.Metemos el pollo damos vueltas y lo dejamos macerar durante dos horas aproximadamente.
  • UNO DE MIS TRUCOS:  En vez de echarle sal le echo una pastilla de caldo de pollo pero eso lo dejo a vuestra elección porque seguro que habrá gente que no le guste en ese caso añadir sal.
  • Calentamos el horno a 250º. 
  • Pelamos, lavamos y cortamos en juliana la cebolla.
  • En una bandeja de horno ponemos la cebolla y vamos colocando el pollo para que nos entre. Ponemos todo el caldo del marinado por encima del pollo para que se haga todo junto.
  • Metemos en el horno a 170º y vigilamos durante 20 a 35 minutos dándole vueltas para que no se queme.
  • Si vierais que se queda un poco seco podéis añadir un poquito de agua en la bandeja.
  • Cuando esté dorado y asado sacar y emplatar.
  • En mi casa solemos acompañarlo con un buen puré de patatas(picar aquí) y una ensalada.




ESPERO QUE OS GUSTE .... !!! SALUDITOS PARA TODOS!!

lunes, 11 de julio de 2011

PIMIENTOS DEL PADRON

HOLA!!!!

Este año tenemos de todo en el huerto urbano. Os animaría a que lo hicierais es estupendo ver crecer tus plantitas y recoger sus frutos. A mi me encantan los pimientos del padrón que unos pican y otros no jajaj !!! el año pasado el chico del vivero se equivocó y nos los dio todos picones puf!!! no pudimos probarlos eran peor que las guindillas. Pero este año ha acertado casi no pican y creo que es un aperitivo delicioso y como son de mis plantas ,baratos, porque en el mercado son un poco subidos de precio,los puedo comer más a menudo.
 En una gran maceta os podéis animar a sembrarlos en la terraza o en el balcón. De dos plantas salen muchos pimientos. !!! ANIMO !!!!

PIMIENTOS FRITOS
  1. Ingredientes: 300 gr de pimientos, aceite de oliva, sal gorda.
  2. Preparación:
  • Ponemos a calentar el aceite en una sartén, cuando este caliente vamos incorporando los pimientos por tantas con mucho cuidado porque saltan bastante. Poneros una tapadera a modo de escudo ajjaj !!!.
  • Dejamos que se doren un poco por fuera con cuidado que no se quemen se hacen muy rápido.
  • Sacamos y dejamos escurrir en un papel absorvente para quitar el esceso de grasa.
  • Servimos en un plato con un poquito de sal gorda.

ESPERO QUE OS GUSTE.... !!!! SALUDITOS!!!!

domingo, 10 de julio de 2011

CALABACIN RELLENO

HOLA!!!!

Como ya os conté en una de mis entradas este año he sembrado mi huerto urbano . A mi marido se le ocurrió sembrar unas plantas de calabacín en una bañera vieja y ahora han empezado a producir jajaj !!! no damos a basto a comer calabacines. Es una verdura muy rica y tiene muchas maneras de cocinarlas en casa una de las que más nos gusta es rellenos y al horno. Así es que ahí os dejo la receta para que os animéis hacerlos es muy fácil solo hay que tener un poquito de tiempo para cocinarlos.

CALABACINES RELLENOS

  1. Ingredientes: Tres calabacines cortados por la mitad, 1 pimiento rojo, 6 lonchas de beicon, 200 gramos de carne picada, sal, aceite de oliva, dos cucharadas de tomate frito, queso rayado.
  2. Preparación: 
  • Cortamos los calabacines por la mitad y vaciamos la pulpa con cuidado no se  rompan.
  • Picamos la carne del calabacín y también el pimiento. Rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sal.
  • Picamos el beicon y lo añadimos a la mezcla. Cuando esté todo rehogado y se haya evaporado el caldito que suelta el calabacín ,incorporamos la carne picada y dejamos sofreír.
  • Cuando esté todo cocinado le ponemos dos cucharadas de tomate frito y mezclamos para incorporar con todos los ingredientes.
  • Calentamos el horno a 250º.
  • En una bandeja de horno ponemos los calabacines vacíos y rellenamos con la mezcla del sofrito. Echamos un poco de queso enmental por encima ( al gusto ) y metemos a gratinar a 170º hasta que veamos el queso doradito.
  • Sacamos del horno y acompañamos con una ensalada.


ESPERO QUE OS GUSTE..... !!!! SALUDITOS!!!!

jueves, 7 de julio de 2011

QUICHE DE QUESO Y JAMON

HOLA!!!!

De nuevo os subo una receta de quiche para hacer una cena muy socorrida y que les puede gustar a todo el mundo sobre todo a los niños. En mi casa la solemos acompañar con una buena ensalada. Se hace super rápido si compramos la masa en el super. Están en la sección de refrigerados la podéis hacer de hojaldre o de masa quebrada. Si os atrevéis hacerla casera seguro que quedará más rica. Animo!!!

QUICHE
  1. Ingredientes: Una masa quebrada o de hojaldre, 6 lonchas de queso enmental, 4 lonchas de jamón de york ( el que más os guste) 5 huevos, 250 de nata, queso enmental rayado.
  2. Preparación:
    • Calentar el horno a 170º . Poner la masa en un molde engrasado con mantequilla picandola con un tenedor para que no se levante .( Yo tengo moldes de silicona que no necesitan engrasar.  no se pegan son genial!!!) Meter en el horno hasta que veas la masa un poco dorada. Sacar y dejar enfriar.
  • Poner encima de la masa horneada las lonchas de queso enmental y el jamón de york picado previamente.
  • En un bol batimos los huevos, añadimos la nata y el queso rayado. Envolvemos bien para que se mezcle el conjunto.
  • Ponemos la mezcla encima de la masa y el queso.
  • Metemos en el horno a 170º durante unos 15 minutos tenemos que ver que la quiche quede doradita por encima cuidando que no se queme.
  • Sacamos del horno y acompañamos con una buena ensalada.


ESPERO QUE OS GUSTE.... !!! SALUDITOS!!!!

martes, 5 de julio de 2011

ENSALADA DE PLUMAS

HOLA!!!!

Estos días hace mucho calor y apetece las ensaladitas. Las suelo hacer de todo tipo entre ellas la ensalada de macarrones (plumas) de toda la vida con una variedad de elementos que podéis ir cambiando dependiendo del gusto de cada uno. Es muy sencilla y se hace en un periquete, también se puede realizar de víspera así la tendremos en la nevera y estará más fría.

ENSALADA DE MACARRONES
  1. Ingredientes: 250 gr de macarrones ( los que os gusten), 10 palitos de cangrejo, un bote de aceitunas, un bote de maíz, una lata de atún, tres huevos cocidos, aceite, vinagre, sal.
  2. Preparación:
  • Ponemos una cazuela con agua a calentar y cuando esté hirviendo echamos los macarrones dejamos cocer según las instrucciones del paquete. Cuando estén cocidos escurrirlos y pasarle el agua fría ( esto hace que dejen de cocer y luego no se nos peguen)
  • Si tienes mucha prisa meter en agua con hielo así se enfriaran más rápido.
  • Picar todos los ingredientes Los huevos cocidos, las aceitunas, los palitos de cangrejo.
  • En una ensaladera mezclaremos todos los ingredientes picados con los macarrones y además añadiremos la lata de atún y el bote de maíz. Dejaremos enfriar en la nevera.
  • En mi casa tenemos dos formas de comer esta ensalada unos la comemos con una mezcla de aceite de oliva, vinagre de manzana y sal .Otros le echamos una cucharada de mayonesa.
  • El emplatado os lo dejo a vuestro gusto.


ESPERO QUE OS GUSTE.... !!! SALUDITOS!!!!

viernes, 1 de julio de 2011

EMPANADILLAS DE FLAN

HOLA!!!
Después de unos días de asueto vuelvo a la carga con mis recetas. Esta es una receta que me sorprendió la primera vez que la comí. Es un postre muy rico o para acompañar un café un día que tengáis invitados y queráis sorprender.
Tenemos dos maneras de hacerlo: Podemos hacer nosotros la masa de las empanadillas y así quedará mucho más ricas y caseras o podemos comprar las obleas de masa ya preparada que todos conocemos que están en el super.

MASA DE EMPANADILLAS CON FLAN

  1. Ingredientes:300gr de harina, 25gr de mantequilla, 3 cucharadas soperas de aceite de girasol,1 huevo, un vaso de agua ( de los de agua), sal, un sobre de flan del niño, medio litro de leche y cinco cucharadas de azúcar.
  2. Preparación:
  • En un cazo se ponen el agua, la sal, la mantequilla,y el aceite a calentar. 
  • Cuando empiece a cocer se aparta fuera del fuego y se echa el harina y después el huevo. Se amasa en el cazo y luego se saca a la encimera espolvoreando con harina para que no se pegue y se amasa hasta que nos quede una masa fina y sin grumos.
  • Dejamos reposar por lo menos dos horas tapada con un paño limpio.
  • Pasado este tiempo espolvoreamos de harina la encimera y estiramos la masa con un rodillo hasta que nos quede muy fina .
  • Con un vaso ancho formamos los círculos para las empanadillas o con un molde si tienes.
  • Luego se pueden rellenar con lo que quiera cada uno.
  • En este caso las vamos a rellenar de flan .
  • Previamente realizaremos un flan de la marca el niño bastante consistente la proporción es medio litro de leche por sobre para que el flan quede duro y cuatro o cinco cucharadas de azúcar. Realizaremos el flan según las instrucciones del fabricante y dejaremos enfriar.
  • Rellenamos los círculos de las empanadillas con un trozo de flan y cerramos con un tenedor apretando para que no se salga la mezcla.
  • Ponemos aceite a calentar y cuando esté caliente echaremos las empanadillas por tantas hasta que estén doraditas. Sacamos y ponemos a escurrir en un plato con papel absorvente para quitar el esceso de grasa.
  • Espolvoreamos por encima con azúcar glass para adornar.